Grillattuja vauvan artisokat Aleppo-pippurilla ja parmesaanilla

Ole häpeällinen leikkaamalla vauvan artisokat. Poista tummanvihreät ulkovalaisimet ja jatka kunnes tulet kellertäviksi, lähellä keskustaa. Pikkutarkkailu on välttämätöntä tarjouksen tulokselle, mutta se on sen arvoista.

ainekset

  • 10 vauvan artisokkaa, ylhäältä ja ulkovalaiselta leikattu, puolittunut pituussuunnassa
  • 1 sitruuna, puolittunut
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • Kosher-suolaa ja tuoretta mustapippuria
  • Aleppon pippurilla
  • Hienoksi raastettua parmesaania (tarjoilua varten)

Reseptin valmistelu

  • Valmista grilli keskilämpötilaan. Jauhota ja leikattuja sivuja vauvan artisokkien kanssa sitruuna puolet.

  • Purista mehua toisen sitruunan puolelta kiehuvaan veteen ja kypsennä artisokat 5 minuuttia. Aseta varovasti latva-annos tai grillikori leikattu puoli ylöspäin.

  • Grilli, kunnes pohja on ruskeaa, noin 3 minuuttia; käänny ja grilli, kunnes toinen puoli on ruskeata ja sydämet ovat lempeitä, noin 3 minuuttia enemmän.

  • Siirrä artisokkit lautaselle ja heittää öljyllä; kausi suolalla ja pippurilla. Ripottele Aleppo-pippuria ja parmesaania.

Reseptin lähettäjä Rick Martinez

,

Kuvia by Alex Lau
Loading...