Grilli Apple Milk Punch

Kärjämisen jälkeen tämän lyönnin tulee olla niin selkeä kuin Chardonnaylla.

ainekset

  • 1 ½ cup apple brandy (mieluiten Laird’s)
  • 1 ½ cupin giniä (mieluiten CapRock)
  • 1 ½ cupia vaahteravettä (mieluiten Green Mountain)
  • 1 ½ cup mescal (mieluiten El Buho)
  • 1 ½ cup tuoretta sitruunamehua
  • 1 ½ cup Apple Cider Siirappi (klikkaa reseptiä)
  • Tabascon savustettu chipotle kuuma kastike (valinnainen)
  • 3 kuppia täysmaitoa

Erikoisvarusteet

  • cheesecloth

Reseptin valmistelu

    • Yhdistä konjakki, giniini, likööri, mezcal, sitruunamehu ja siirappi suuressa maljassa.

    • Tuo maito paljaaseen keittimeen keskikastikkeessa. Välittömästi kaada maitoa brandy-seokseen (maito juoksuttaa heti). Peitä ja jäähdytä vähintään 1 tunti ja enintään 24 tuntia.

    • Strain-seos hienosilmäisen seulan läpi, joka on vuorattu juustoraastilla isoin kulhoon. Peitä ja jäähdytä kylmään asti (jäljelle jääneet juustomassat asettuvat sylinterin pohjalle).

    • Huolehdi varovasti selkeästä punsista puhtaaseen syöttäjään, jolloin jäljelle jääneet juustomassat jäävät jäljelle. Chill kunnes valmis palvelemaan.

    Tee eteenpäin

    • Punch base voidaan tehdä 1 viikko eteenpäin. Jäähdytetään.

    Reseptin lähettäjä Backbar

    ,

    Kuvia by Matt Duckor
    Loading...