ainekset

  • 1 kuppi hunajaa
  • 5 rkl koko tähtianista
  • 2 rkl tuoretta sitruunamehua
  • Purista hienoa merisuolaa
  • 6 keskikokoinen mutta kypsiä päärynä (noin 21/2 kiloa), kuoritut, neljännekset, kuoret
  • 1/2 cup crème fraîche tai smetanaa

Reseptin valmistelu

  • Yhdistä 2 1/2 kupillista vettä, hunajaa, tähtianista, sitruunamehua ja merisuolaa suuressa kattilassa. Kuumenna keskilämpötilaan, sekoittaen ajoittain. Lisää päärynöitä; vähennä lämpöä ja kiehua, kunnes tarjouksen tulee, satunnaisesti, 4-6 minuuttia, kypsyysasteesta riippuen. Käytä lohkoa, siirrä päärynät keskikokoiseen kulhoon. Keitä nestettä ja tähtianista kunnes vähennetään 1 kuppi siirappi, noin 22 minuuttia. Kaada siirappi tähtianiksella päärynöiden päälle. Peitä ja jäähdytä kylmään asti, noin 2 tuntia. DO AHEAD Voidaan tehdä 1 päivä eteenpäin. Jäähdytetään.

  • Poista tähtianisti siirapista. Jaa päärynät ja siirappia kuuden maljan keskelle. Päätä kukin ompelukoneella ja tarjoile.

Reseptin lähettäjä Sara Kate Gillingham Ryan

Ravitsemuksellinen sisältö

Yksi annos sisältää: Kalorit (kcal) 296,5% Rasvahappotuotteet 12,9 Rasva (g) 4,2 Kyllästynyt rasva (g) 2,7 Kolesteroli (mg) 15,9 Hiilihydraatit (g) 67,9 Ruokavaliovalmisteet (g) 5,0 Sokerin kokonaismäärä g) g) 62,9 Proteiini (g) 1,6 Natrium (mg) 45,5