ainekset

  • 2 rkl voita
  • 2 kuppia ohutta viipaloitettua purjoa (vain valkoiset ja vaaleanvihreät osat, noin 3 väliaine)
  • 1 7-8 unssia valkoista kuoria, kuorittua, kuutioitua
  • 3 kuppia (tai enemmän) vähän suolaista kana-lientä
  • 2 kuppia (pakattu) karkeasti hienonnettu vesikrassi, jossa on joitain varret ja pienet raaput (koristele)
  • 1 kuppi (pakattu) vauvan pinaatin lehdet
  • 1 1 / 2tteason tuoretta sitruunamehua
  • 2 kovaa keitettyä munaa, kuorittuna, hienonnettuna (koristella)

Reseptin valmistelu

  • Sulata voi raskaan suurikokoisen kattilan keskilämmöllä. Lisää purjo ja peruna; paista kunnes purjo pehmennetään hieman, mutta ei ruskea, sekoittaen usein, noin 5 minuuttia. Lisää 3 kuppia liemi; kiehua. Vähennä lämpöä, peitä ja pistä, kunnes vihannekset ovat hyvin herkkiä, 10-12 minuuttia. Lisää vesikrassi ja pinaatti; sekoita kunnes kudottu, noin 1 minuutti. Jäähdytä hieman.

  • Työskentele 1 kuppi kerralla, siirappi keittoa sekoittimessa kunnes sileä. Siirrä keitto laajaan kulhoon. Sekoita sitruunamehua; kausi suolalla ja pippurilla. Jäähdytä kylmään asti, noin 2 tuntia. Ohut lisää liemiä, haluttaessa.

  • Kaula keitto kulhoihin. Koristele keskikohtaa kovaa keitettyä munaa ja pieniä vesikrassiraaka-aineita.

Reseptin lähettäjä Bon Appétit -testakoti

,

Kuvia by Patricia Heal

Ravitsemuksellinen sisältö

Yksi annos sisältää seuraavat: Kalorit (kcal) 185,1% Rasva 40,1 Rasva (g) 8,3 Tyydyttynyt rasva (g) 4,6 Kolesteroli (mg) 111,6 Hiilihydraatit (g) 20,8 Ruokavaliovalmisteet (g) 3,2 Sokeria yhteensä (g) 3,2 Netto Carbs (g) 17.6 Proteiini (g) 8.5 Natrium (mg) 135.8