Jos haluat leikata kabocha-squash tämän reseptin, leikkaa ¼ “pois varren päästä ja pohjaan seisomaan sen leikattu pää ja puolittele ylhäältä alas Scoop ulos siemeniä, kuori, ja olet vapaa kotiin.

ainekset

  • 2 kuppia 1-tuumainen palat kuoritut kabocha squash
  • 2 rkl kasviöljyä jaettuna
  • 8 unssia porsaan makkaraa, kotelo poistettu
  • 2 kappaletta, pilkottuna
  • 2 valkosipulinkynttä, hienonnettu
  • 1 serrano chile, viipaloitu
  • 2 tl raastettua kuorittua inkivääriä
  • 2 rkl tuoretta lime mehua
  • 2 tl kala kastiketta
  • 1 tl sokeria
  • Jauhetut suolatut, paahdetut maapähkinät ja hienonnettu korianteri (tarjoiluun)

Reseptin valmistelu

  • Höyry squash höyrystin kori asetettu potin panimalla vettä, kunnes tarjous, 6-8 minuuttia. Anna jäähtyä hieman. Kuumenna 1 rkl. öljyä suuressa paistinpannussa ja kypsennä squash, kääntämällä satunnaisesti, kunnes ruskea, noin 5 minuuttia. Siirrä levyyn.

  • Kuumenna jäljellä 1 rkl. öljyä samassa paistinpannussa, lisää makkaraa ja keitä, murtautuen suuriksi paloiksi ja sekoittamalla toisinaan, kunnes ruskistetaan ja keitetään läpi noin 5 minuuttia. Lisää scallions, valkosipuli, Chile ja inkivääri ja keitä, sekoittamalla usein, kunnes pehmennetty, noin 2 minuuttia. Lisää squash, lime mehu, kala kastike ja sokeri; heittää yhdistämään.

  • Tarjoile maustekastiketta ja korianteria.

Reseptin lähettäjä Chris Marokko

,

Kuvia by Alex Lau

Ravitsemuksellinen sisältö

Kaloreita (kcal) 230 Rasva (g) 18 Tyydyttynyt rasva (g) 4 Kolesteroli (mg) 40 Hiilihydraatit (g) 8 Ruokavalmiste (g) 1 Sokeri yhteensä (g) 4 Proteiini (g) 10 Natrium (mg) 530