Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää Chia siemenistä ja miten syödä niitä

Chia-siemeniä käytetään oleellisina ainesosina, jota voisit vain seurata hampun siemeniä ja spirulinaa pitkin. Mutta nyt on mahdollista löytää chia paikalliselta supermarketilta, kaikesta granoosista ja viljoista jogurtteihin ja energiajuomiin. Löydät sen myös ravintoloissa: Chia puddingista on tullut tukipilari trendikkäissä kahviloissa ja lounaissa kuten NYC: n Dimes ja L.A.’s Café Gratitude. Haluatko nauttia heistä kotona? Lue kaikki, mitä sinun tarvitsee tietää näistä energiaa sisältävistä siemenistä.

Mitä sinun tarvitsee tietää

Chia-siemeniä korjataan kukkaviljelmästä nimellä minttu, joka tunnetaan nimellä Salvia hispanica, joka on kotoisin Meksikon ja Guatemalan osista. Hyvälaatuiset Chia-siemenet ovat luonnostaan ​​mustia tai valkoisia (ne eivät saa olla ruskeita – enemmän kuin alla). Chia-siemeniä on tullut kaupallisesti suosittu terveysruoka viimeisen vuosikymmenen aikana tai niin, mutta ne ovat itse asiassa yksi vanhimmista ravitsemuksellisista muodoista, ja ne olivat Mayan ja Aztecin ruokavalioita. Nämä pienet siemenet voivat laajentua pitämään n. 10 kertaa kuivapainonsa nesteessä. Kun ne imevät nestettä, siemenet turpoavat geelimäisiin palloihin, jotka muistuttavat pienikokoisia tapioakupulloja.

aamiainen Kerry-vanukas-kookos-ananas
Danny Kim

Kuivattuja aprikooseja ja tuoretta ananasta antavat tämän aamiaisen Chu Pudding -tuoksu ja maku. Kuva: Danny Kim

Kuinka syödä sitä

Voit helposti tehdä chia-vanukasta, joka on yksi suosituimmista keinoista syödä siemeniä, sekoittamalla neljäsosa kupin siemenistä yhdellä kupillisella nesteellä (manteli maito ja hedelmämehu ovat suosittuja valintoja). Kun siemenet ovat hyytynyt ja seos ei ole enää vetistä, “vanukas” on valmis syömään. Tämä voi kestää jopa 15 minuuttia, vaikkakin Chu-pudding pitää hyvin jääkaapissa useita päiviä. Koska chiallä ei ole itsenäistä makuaista, voit lisätä mausteita, pilkottuja hedelmiä, pähkinöitä ja muita lisäaineita, joita haluat.

Kuiva chia-siemeniä voidaan myös lisätä kokonaisuudeksi tai jauheeksi smoothieiksi ja mehuiksi sekoitettuna jogurttiin tai kaurahiutaleeseen tai sirotella salaatin päälle. Jos lisäät siemeniä juomaan tai “märkään” lautasen, kuten kaurapuuroa, he saavat vaahdota hieman syömissänne, mutta heillä säilyy hieman rapea. Ja vaikka nämä ovat joitain yleisimpiä tapoja syödä Chia, sen lievä maku ja kompakti koko helpottavat lusikoitua lievästi melko paljon, joten kokeilu!

Koska chia-siemenet pystyvät absorboimaan paljon nestettä, on tärkeää pysyä hyvin hydratoituna, kun niitä käytetään, erityisesti kuivassa muodossa. Mutta sinun ei tarvitse liioitella sitä vedellä – päivittäinen 8 x 8 oz. lasit riittää hienosti.

Super-seed-ripottele-646
Matt Duckor

Tämä Super Seed Sprinkle sisältää – olet arvannut it-chia-siemeniä! Kuva: Matt Duckor

Terveyshyödyt

Chia-siemeniä kutsutaan usein “superfoodiksi”, mikä tarkoittaa yksinkertaisesti sitä, että ne ovat suhteellisesti tiheämpiä ravintoaineissa verrattuna muihin elintarvikkeisiin. Näillä siemenillä on noin 140 kaloria kahdella rkl, yhdessä terveellisen annoksen omega-3 rasvahappoja, kuitua ja proteiinia. Ne sisältävät myös kaikki yhdeksän välttämättömää aminohappoa, jotka ovat lihasten rakentamisproteiinirakenteita, joita elimme tarvitsevat mutta jotka eivät tuota luonnollisesti. Meidän on saatava ne ruokaan. Chia-siemeniä ei tarvitse hiertää ennen ruokailua saadakseen ravitsemukselliset edut – syöminen heille koko on sama vaikutus ja miten haluat syödä niitä on vain henkilökohtainen mieltymys.

Ostovinkkejä

Löydät keikan Whole Foods -markkinoilla, terveysruokakaupoissa ja hyvin varustetuissa supermarketeissa, kuten Kroger. Jotkut laajemmin saatavilla olevista Chia-siemenmerkkeistä ovat Chia Co., Nutiva ja Bob’s Red Mill. Kaikki chia-siemenet ovat luonnollisesti vegaaneja ja gluteenittomia, mutta tarkista pakkaus, jos haluat ostaa siemeniä, jotka ovat sertifioituja orgaanisia ja muuntogeenisiä organismeja. Etsi siemeniä, jotka ovat joko pilkullinen musta tai valkoinen, mutta eivät tasaisesti ruskeita. Chia Co: n perustaja John Foss selittää ruskean Chia-siemenet ovat kypsymättömiä siemeniä, joilla ei ole ollut mahdollisuutta kypsyä kunnolla, ja tämä voi johtaa harvempaan ravitsemukselliseen hyötyyn ja antaa siemenet karvas maku.

Kuinka tallentaa

Chia-siemenillä on pitkä säilyvyys, ja ne säilyttävät useita vuosia varastoituaan viileässä, kuivassa paikassa. Helppo!

Hanki resepti: Chia Pudding kuivatuilla aprikoosit ja ananas

Loading...