Mitä pähkinän ja siementen maailmaan menee, hampunsiemeniä ovat kuin suora-opiskelija, joka on myös jalkapallojoukkueen kapteeni. Parikymmentä lusikallista hampunsiemeniä pakkaa vakavia määriä välttämättömiä ravintoaineita, niitä on helppo syödä ja valmistaa, ja niillä on miellyttävän pehmeä maku, kuten auringonkukan siementen ja mäntymän ristin välinen risti. Ja ei, he eivät saa sinut kaukaa korkealle. Tässä on kaikki, mitä sinun tarvitsee tietää ostaa ja syödä näitä pieniä siemeniä.

Joten Will Eating Hamppu tulee minulle korkealle?

Vaikka hamppu ja marihuana ovat saman lajin jäseniä, Cannabis sativa, ne ovat todellisuudessa täysin erilaisia ​​kasveja. On olemassa noin kymmenkunta hamppukasvien lajikkeita, joita kasvatetaan elintarvikkeeksi, ja ne kaikki sisältävät noin 0,001% tetrahydrokannabinolia tai THC: tä, joka on tärkein psykoaktiivinen aine marihuanassa. Tämä tarkoittaa sitä, että voit syödä niin paljon hamppua kuin haluat, eikä sinun tarvitse koskaan huolehtia siitä, että saisit korkean tason tai epäonnistuvat huumetestiä. Vaikka tietyt valtiot ovat alkaneet laillistaa teollisen hampun viljelyä viimeisten kahden vuoden aikana, hampunsiemeniä, joita löytyy päivittäistavarakaupasta tai terveysruokakaupasta, todennäköisesti kasvatettiin Kanadassa tai Kiinassa.

teräs-cut-kaura-with-karhunvatukka-ja-hamppu-siemenet
Kimberley Hasselbrink

Teräsleikattu kaura karhunvatukoilla ja hamppu-siemenillä. Kuva: Kimberley Hasselbrink

Mitä sinun tarvitsee tietää

Hamppu kasvien ruskeat popcorn-ytimen kokoiset kovat siemenet. Näiden kovan siemenen sisällä on pehmeitä, valkoisia tai vaaleanvihreitä sisäseoksia, jotka on pakattu välttämättömillä aminohapoilla, proteiineilla ja omega-3-rasvahapoilla. Et voi todellakaan saada runsaasti ravintoarvoa riistämättömistä siemenistä, joten kun näet pussin myymälässä, joka on merkitty “hampunsiemenet”, se, mitä todella ostat, ovat ne pehmeät sisäiset ytimet, jotka tunnetaan myös hamppukarjoina. Hampun sydämet voidaan painaa hampunsiemenöljyjen valmistamiseksi jättämällä sivutuote, joka voidaan muuntaa hamppuproteiinijauheeksi. Löydät kaikki nämä hamppatuotteet terveysruokakaupoista tai hyvin varustetuista ruokakaupoista, kuten Whole Foodsista.

Kuinka syödä sitä

Haudutettujen hampun siementen tai hamppukarvan syöminen on yhtä helppoa kuin lusikoitua tai kahta hedelmää tai viljan, salaatin tai jogurtin päälle, kertoo Kelly Saunderson Manitoba Harvest Hemp Foods, maailman suurin hamppukuitujen valmistaja. Gluteenin herkkyydestä kärsivät ihmiset voivat käyttää hampun siemeniä korvikkeena rypsipuruja kanaa tai kalaa varten. Aivan kuten sinä voit sekoita manteleita ja vettä manteli maitoa, voit tehdä samoin hamppua siemeniä varten hampunsiemeniä, jota voit käyttää vaihtoehtona maitomaidolle juomissa ja resepteissä. Pähkinäisen maun ansiosta hampas siemenet korvaavat voimakkaasti pähkinäallergiasta kärsiville – voit kuivata paahtoleipiä heikolla lämmöllä ja tuoda esiin vielä enemmän tuoksua.

Hemp-siemenöljyä tulee käyttää viimeistelyöljynä eikä ruoanlaittoon tai paistinöljyyn, koska herkät omega-rasvahapot hajoavat keittoprosessin aikana ja ravistavat sen öljyyn. Sen sijaan käytä sitä saladikastikkeiden valmistukseen tai suolavedessä pastaa, grillattuja vihanneksia tai popcornia.

hamppu-seed-banaani-paahtoleipää
Flickr / infinebalance

Ripottele lusikallinen hampun siemeniä mitä tahansa luulet voivasi käyttää proteiinia. Flickr / infinebalance

Terveyshyödyt

Hampun siemeniä on pidetty pitkään korkealaatuisena kasvipohjaisen proteiinin ja omega-rasvahapon lähteenä. Yksi hampun siemeniä, noin kaksi kasaavaa ruokalusikallista, antaa 10 grammaa proteiinia ja 10 grammaa omegaa. Hamppu pakataan myös kaikkiin yhdeksään välttämättömään aminohappoon, joita meidän täytyy päästä ruokavalion kautta, koska kehomme eivät tuota niitä luonnollisesti. Hampunsiemenöljy, joka on puristetuista hampun siemenistä johdettu öljy, sisältää minkä tahansa pähkinän tai siemenöljyn välttämättömimmät rasvahapot. Kolmen tärkeimmän hampputuotteen markkinoilla – siemenet, öljy ja proteiinijauhe-hamppu siemenet tarjoavat laajimman mahdollisen ravitsemuksellisen edun.

Ostovinkkejä

Hamppu on runsaasti omega-rasvahappoja, jotka ovat alttiita hajoamista ja pilaamista. Yksi asia, jonka haluat etsiä ostaessasi hampunsiemeniä, on täysin läpinäkymätön pakkaus, jolla ei ole ikkunaa, jotta voit katsoa todelliset siemenet. Ikkuna tarkoittaa, että pussin sisältö altistuu valolle, mikä tarkoittaa sitä, että on todennäköisempää, että ne omegat pilaavat nopeammin ja menevät röyhkeiksi. Etsi myös pussiin “pakattu” tai “paras ennen” -päivää ja osta uusin tuote, jonka löydät. Tämä auttaa pidentämään hampun siementen tuoreutta.

Kuinka tallentaa

Kun se on auki, aseta pakkaus tai sen sisältö ilmatiiviiseen säiliöön ja jääkaappi tai jäädytys, jotta se pidentää säilyvyyttä. Avattuasi voit odottaa, että hampunsiemenpussi kestää noin vuodessa jääkaapissa tai pakastimessa. Jos pidät paketin panttijallasi, kuitenkin sen säilyvyys kestää 3-4 kuukautta. Jos annat pussillesi siemenet nauraan ja he hajuavat röyhkeä, heittävät heidät.

Hanki resepti: teräsleipä kaura karhunvatukoilla ja hamppu -seoksilla

Tämän artikkelin aikaisemmassa versiossa todetaan, että on laitonta kasvattaa hamppua Yhdysvalloissa. Tällä hetkellä kourallinen valtio on laillistanut teollisen hamppukasvuston viljelyn ja tutkimuksen, vaikka viljelijät, joilla on valtion myöntämät luvat, tarvitsevat edelleen lääkeviranomaisen lupaa kasvattaa hamppua . Pahoittelemme virheitä.