Kale-salaattia, jossa on pinepähkinöitä, herukat ja parmesaani

ainekset

  • 2 rkl kuivattuja koriveja
  • 7 rkl valkoista balsamiviinietikkaa jaettuna
  • 1 rkl unseasoned riisinetikkaa
  • 1 rkl hunajaa
  • 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • 1 tl suolaa
  • 2 rypälää Tuscan kale (noin 1 punta), keskirenkaat ja varret poistettu, lähtee ohuesta viipaleesta poikittain
  • 2 rkl pinjansiemeniä, kevyesti paahdettua
  • Parmesan-juustojen lastut

Reseptin valmistelu

  • Aseta koriveja pieneen kulhoon; Lisää 5 rkl valkoista balsamiviinietikkaa. Anna yön yli liota. Drain herukat.

  • Jätä jäljelle 2 ruokalusikallista valkoista balsamiviinietikkaa, riisiviinietikkaa, hunajaa, öljyä ja suolaa suuressa kulhossa. Lisää kalaa, herukat ja pinjansiemeniä; toss takkiin. Anna marinoitua 20 minuuttia huoneenlämmössä, hakkaamalla satunnaisesti. Mausta mausta suolalla ja pippurilla. Ripottele juustoraastikkeita salaatin päälle ja tarjoile.

Reseptin lähettäjä Dan Barber

,

Kuvia by Jamie Chung
Loading...