ainekset

  • 12 unssia vihreää kiinalaista pitkää papua tai vihreitä papuja, leikattu, leikattu 1 1/2 tuuman paloiksi
  • 1  
  • 2 rkl maapähkinäöljyä
  • 1 1/2 kiloa ihonalaisia, luutonta kananrinta puolikkaita, leikataan poikittain 1/2-tuuman leveäksi kaistaleiksi
  • 1 keskipullo, viipaloidut
  • 4 valkosipulinkynsiä, jauhettu
  • 1/3 kuppia jauhettua sitruunaruohoa *
  • 3 rkl Thaimaan kala kastiketta (nam pla) *
  • 3 rkl sokeria
  • 2 tl jauhettua korianteria
  • 1 tl kurkuma
  • 1/2 cup kanan kantaa tai purkitettu vähän suolaa kana liemi
  • 2 rkl mausteinen osteri-kastike *

Reseptin valmistelu

  • Keitä papuja suuressa kattilassa kiehuvaan suolattuun veteen vain kunnes rapea-tarjous, noin 2 minuuttia. Drain.

  • Kuumenna öljy raskasissa suurissa paistinpannuissa korkealla lämmöllä. Lisää kana, sipuli ja valkosipuli; sekoita paistettua, kunnes kana on osittain keitetty, noin 4 minuuttia. Lisää sitruunaruoho ja seuraava 4; sekoita 2 minuuttia. Lisää papuja, varastossa ja osterikastiketta; vähennä lämpöä ja kiehua, kunnes kastike sakeutuu ja kanaa kypsennetään, noin 4 minuuttia pidempään. Mausta suolalla ja pippurilla.

  • * Saatavana Aasian markkinoilla ja joissakin supermarketeissa.

Reseptin lähettäjä Le Colonial West Hollywoodissa CA

,

Kuvia by Leo Gong