ainekset

  • ihonalaisia ​​luutonta kananrinta puolikkaita, kukin puolittunut vaakasuoraan
  • Yleisjauho
  • 6 rkl voita
  • 1 rkl hienonnettua tuoretta salvia
  • 1 kuppi tuotu kuiva Marsala
  • 1 kuppi maustettua vähäsuolaista kananlientä
  • Tuoreet salvia lehdet

Reseptin valmistelu

  • Ripottele kanaa suolalla ja pippurilla. Pöly jauho; ravista liikaa. Sulata 3 rkl voita suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla. Lisää hienonnettu salvia; sauté 1 minuutti. Lisää puolet kanaa. Sauté kunnes ruskea ja keittää läpi, noin 3 minuuttia per puoli. Siirrä kanaa lautaselle. Toista vielä voita ja kanaa. Avaa kanaa folioineen. Lisää Marsala ja liemi pannulle; kiehauta, rypytetään kaikki ruskeat bitit. Keitä kunnes kastike on vähennetty 1/2 kuppiin, noin 10 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla; lusikka kanaa kohti. Koristele salvia-lehtiä.

    Reseptin lähettäjä Carla Capalbo

    ,

    Kuvia by Brian Leatart