Kanaa mandariinilla, hunajalla ja sirpalalla

ainekset

Lasite

  • 2 kuppia tuoretta mandariinimehua
  • 5 rkl hunajaa
  • 1/4 cup soijakastiketta
  • 2 rkl hienonnettua tangeriinikuorta tai appelsiinikuorta
  • 2 teelusikallista jauhettua purkitettua chipotle chileä adobokastikkeessa

Kana

  • 1 kuppi tuoretta mandariinimehua tai appelsiinimehua
  • 1/3 cup hienonnettua tuoretta persiljaa
  • 1/3 kuppi hienonnettua tuoretta korianteria
  • 3 rkl hienonnettua tuoreita timjamia
  • 3 rkl jauhettua kuorittua tuoretta inkivääriä
  • 3 rkl maustettua riisinetikkaa
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 2 rkl hienonnettua tangeriinikuorta tai appelsiinikuorta
  • 1 tl kosher suolaa
  • 1 2 3 / 4- ja 3-kiloista kanaa, neljänneksen, selkäranka poistettu
  • 1  
  • Kasviöljyruisku

Reseptin valmistelu

Lasite

  • Keitä mehua, hunajaa ja soijakastiketta raskaan keskipitkän kattilassa kunnes vähennetään 2/3 kuppiin, noin 20 minuuttiin. Sekoita raastettu kuori ja chipotle chiles.

Kana

  • Vatkaa ensin yhdeksän ainesosaa 13 x 9 x 2-tuuman lasilevitysastiaan. Lisää kanaa; käännä turkki marinadiin. Peite; jäähdytä vähintään 2 tuntia ja enintään 1 päivä, kääntämällä toisinaan.

  • Suihkukaapelilevy ei-suihkutusruiskuilla ja grillata (keskilämpötila). Poista kanan marinadista; hävitä marinadi. Ripottele kana kevyesti suolalla. Grilli kanaa, kunnes kypsennetään, käännetään ja asetetaan uudelleen aika ajoin ruoanlaittoon noin 20 minuuttia. Harjaa kanaa kaikkialla lasitehtaalla; grilli 2 minuuttia pidempään kummallakin puolella. Siirrä kanaa lautaselle. Tarjoile, jäljellä jääneet lasit erikseen.

    Reseptin lähettäjä Ted Reader

    ,

    Kuvia by Brian Leatart
    Loading...