ainekset

  • 2 kiloa keltaisia ​​tai valkoisia sipulia, ohuita viipaleita
  • 2 isoa salottisipulia, ohuita viipaleita (yhteensä noin 6 unssia)
  • 4 sprigs timjamia
  • 1/4 cup oliiviöljyä
  • Kosher-suolaa ja tuoretta mustapippuria
  • 1 kuppi valkoviiniä
  • 2 rkl Sherry-etikkaa
  • 2 kuppia smetanaa
  • 1/4 cup jauhettua tuoretta ruohosipulia
  • 1/4 cup pelkkää maitoa kreikkalaista jogurtti
  • 2 tl sipulijauhetta

Reseptin valmistelu

  • Kuumenna uuni 425 °: een. Sekoita sipulit, salottisipulit, timjamiraudat ja öljy suuressa paistinpannussa. Mausta suolalla ja pippurilla.

  • Paahda sipuliseosta, sekoita ja kaaviota alas puolelta pannulla 10 minuutin välein, kunnes seos alkaa hajota ja muuttua kullankeltaiseksi, 45-55 minuuttia.

  • Hylkää timjamirajeja. Lisää viiniä ja etikkaa; sekoita raastaaksesi kaikki ruskeat bitit pohjan pohjasta. Palauta sipuliseos uunille. Jatka paahtamista, sekoittaen joskus, kunnes syvä kullanruskea ja täysin karamellisoitu, noin 15 minuuttia kauemmin. Levitä sipuli-seos rullatun leivinpaperin päälle jäähtymään.

  • Siirrä sipuliseos työpintaan ja jauheeseen. Siirrä keskikokoiseen kulhoon. Sekoita hapan kerma, ruohosipuli, jogurtti ja sipulijauhe. Mausta suolalla ja pippurilla. DO AHEAD Dip voi tehdä 3 päivää eteenpäin. Peite; kylmyys.

Reseptin lähettäjä Bon Appétit Test -keittiö

,

Kuvia by Romulo Yanes

Ravitsemuksellinen sisältö

1 annos sisältää:
Kalorit (kcal) 140
Rasva (g) 9
Kyllästynyt rasva (g) 4
Kolesteroli (mg) 20
Hiilihydraatit (g) 9
Ruokavaliovalmiste (g) 1
Sokeria yhteensä (g) 4
Proteiini (g) 2
Natrium (mg) 45