ainekset

  • 2 1/2 cup all purpose meal
  • 1 1/4 tl jauhettua kardemummaa
  • 1/2 tl suolaa
  • 1 1/2 kupillista (3 tikkua) suolatonta voita, huoneenlämpötila
  • 1 kuppi plus 2 rkl sokeria
  • 1 1/2 teelusikallista hienonnettua appelsiinikuorta
  • 1/2 teelusikasta vaniliseosta
  • 1 iso muna, huonelämpötila
  • Raakasokeri

Reseptin valmistelu

  • Lisää jauhot, kardemumma ja 1/2 teelusikallista suolaa keskikokoiseen astiaan. Käyttämällä sähkö-mikseriä voitele voita suuressa kulhossa kunnes kermainen, noin 2 minuuttia. Lisää vähitellen 1 kuppi plus 2 rkl sokeria; lyö kunnes valo ja pörröinen, noin 3 minuuttia. Voittaa hienoksi raastettua appelsiinikuori ja vanilja. Lisää muna; voittaa sekoittumaan. Lisätään 1/3 jauhotseosta; voittaa pienellä nopeudella vain sekoittua. Lisää jäljellä oleva jauhe kahdessa lisäyksessä, hakkaamalla pienellä nopeudella vain siihen asti, kunnes sekoittuu. Jäähdytä kunnes tarpeeksi kiinteä, noin 1 tunti.

  • Jaa taikina puoliksi. Muodosta puoli palloon. Levitä levyihin ja kääri muovia. Jäähdytä kunnes tarpeeksi kiinteä, noin 45 minuuttia. DO AHEAD Taikina voidaan valmistaa 1 päivä eteenpäin. Säilytä jääkaapissa. Jäähdytetään taikina huoneenlämmössä, kunnes se on tarpeeksi pehmeä, noin 15 minuuttia.

  • Aseta 1 teline ylimmässä kolmasosassa ja 1 teline alhaalta kolmannesta uunista. esilämmitä 350 ° F: seen. Rivi 2 suurta leivinpaperia, jossa on pergamenttipaperi. Kierrä 1 taikinalevy kevyesti jauhotetulla pinnalla runsaaseen 1/8-tuuman paksuuteen. Leikkaa keksit evästeiden avulla. Siirrä evästeet varovasti valmiisiin leivontalevyihin, jotka ovat 1 tuuman toisistaan ​​erillään. Ripottele raakasokeri. Kerää taikina palapelit palloon. Tasaa, peitä ja jäädyttää taikinaa, kunnes se on tarpeeksi tukevaa, jotta se kääntyy uudelleen, noin 10 minuuttia.

  • Paista keksejä, kunnes kullanruskea, noin 16 minuuttia, pyöritä levyjä puolivälissä leivontaan jopa ruoanlaittoon. Pidä varovasti pergamenttipaperi evästeillä telineisiin jäähtymään kokonaan. Anna leivinpaperin jäähtyä kokonaan, toista prosessi jäljellä olevan taikinan avulla, päällystävät levyt tuoreella pergamentilla erien välillä. DO AHEAD Evästeitä voi tehdä 3 päivää eteenpäin. Säilytä evästeet ilmatiiviissä säiliöissä huoneenlämmössä.

  • Evästeet, joissa klassinen loma näyttää, tee nopeasti lasite sekoittamalla jauhemaista sokeria vähän maitoa. Levitä lasite evästeillä ja ripottele sitten värillisellä sokerilla tai päällä pienillä karkeilla. Voit lisätä vielä enemmän väriä sävyttää lasite ruoan värjäämisellä.

Reseptin lähettäjä Dede Wilson

,

Kuvia by Isabelle Bonjean

Ravitsemuksellinen sisältö

Yksi annos (1 eväste) sisältää seuraavat: Kalorit (kcal) 82,5% Rasva (kcal) kalorit 45,8 Rasva (g) 5.1 Kyllästynyt rasva (g) 3,2 Kolesteroli (mg) 17,6 Hiilihydraatit (g) 8,5 Ruokavaliovalmiste (g) 0,1 Kokonaissokereita (g) 4,5 Nettohiilihydraatteja (g) 8,4 Proteiini (g) 0,7