Tämän kiitospäivän cocktail, voit vapaasti sub (sulanut) jäädytetyt karpalot tuoreita.
ainekset
Karpalohillo
- ¾ kuppi tuoreita karpaloita
- ¼ cup sokeria
- 1 tl hienojakoista appelsiiniä
- 2 rkl tuoretta appelsiinimehua
kokoonpano
- 1 rkl kosher-suolaa
- 1 rkl sokeria
- 1½ teelusikallista kiinalaista viiden mausteen jauhetta
- 1 lime kiilaa, plus 2 oz. tuoremehu
- 4 unssia. tuoretta appelsiinimehua
- 6 oz. tequila
Reseptin valmistelu
karpalo jam
-
Tuo karpalot, sokeri, appelsiinimehu ja ¼ kuppi vettä keitetään keskikastikkeessa; vähennä lämpöä ja paista, sekoittaen toisinaan, kunnes paksu ja jähmettynyt, 30-40 minuuttia. Sekoita appelsiinikuoriin; Anna jäähtyä.
-
DO AHEAD: Jamssi voidaan tehdä 5 päivää eteenpäin. Peitä ja jäähtyä.
kokoonpano
-
Sekoita suolaa, sokeria ja viiden mausteen jauhetta pienelle levylle. Irrota vanhanaikainen lasit kalkkijalalla; upotetaan suolaliuokseen ja täytä lasit jäällä.
-
Kutakin cocktailia varten yhdistä ½ oz. lime mehu, 1 oz. appelsiinimehua, 1½ oz. tequilaa ja 2 rkl. karpalohilloa cocktail-ravistelijassa; täytä jäällä. Peitä ja ravista kunnes ulkona on huurtava, noin 30 sekuntia. Kasaus valmistettuun lasiseen.
,