Tämän kiitospäivän cocktail, voit vapaasti sub (sulanut) jäädytetyt karpalot tuoreita.

ainekset

Karpalohillo

  • ¾ kuppi tuoreita karpaloita
  • ¼ cup sokeria
  • 1 tl hienojakoista appelsiiniä
  • 2 rkl tuoretta appelsiinimehua

kokoonpano

  • 1 rkl kosher-suolaa
  • 1 rkl sokeria
  • 1½ teelusikallista kiinalaista viiden mausteen jauhetta
  • 1 lime kiilaa, plus 2 oz. tuoremehu
  • 4 unssia. tuoretta appelsiinimehua
  • 6 oz. tequila

Reseptin valmistelu

karpalo jam

  • Tuo karpalot, sokeri, appelsiinimehu ja ¼ kuppi vettä keitetään keskikastikkeessa; vähennä lämpöä ja paista, sekoittaen toisinaan, kunnes paksu ja jähmettynyt, 30-40 minuuttia. Sekoita appelsiinikuoriin; Anna jäähtyä.

  • DO AHEAD: Jamssi voidaan tehdä 5 päivää eteenpäin. Peitä ja jäähtyä.

kokoonpano

  • Sekoita suolaa, sokeria ja viiden mausteen jauhetta pienelle levylle. Irrota vanhanaikainen lasit kalkkijalalla; upotetaan suolaliuokseen ja täytä lasit jäällä.

  • Kutakin cocktailia varten yhdistä ½ oz. lime mehu, 1 oz. appelsiinimehua, 1½ oz. tequilaa ja 2 rkl. karpalohilloa cocktail-ravistelijassa; täytä jäällä. Peitä ja ravista kunnes ulkona on huurtava, noin 30 sekuntia. Kasaus valmistettuun lasiseen.

Reseptin lähettäjä Red Cat, NYC

,

Kuvia by Matt Duckor