Kastike

Chef Adam Evans sanoo, että tämä kermainen majoneesi-pohjainen kastike on peräisin “Mississippistä” ja on samanlainen kuin rémoulade. “On hienoa kuorta ja syötäviä katkarapuja, paistettuja ostereita, grillattua kalajauhetta tai korvata vartrattikastiketta.”

ainekset

  • ½ pientä sipulia, pilkottuna
  • 2 aprikoosetta
  • 1 valkosipulinkynsi, pilkottu
  • ¾ cup majoneesia
  • 2 rkl. hienoksi raastettua tuoretta piparjuurta tai 1 rkl. valutettu valmis piparjuuri
  • 1 rkl. hienonnettu tuore litteä persiljaa
  • 2 tl. tyhjennetyt kapselit
  • 2 tl. kokonainen sinappi
  • 1 selleri vartta, pilkottuna
  • 2 tl. hienoksi raastettua sitruunaruohoa
  • 1 rkl. tuoretta sitruunamehua
  • ¼ tlp. cayennenpippuri
  • Kosher-suolaa ja tuoretta mustapippuria

Reseptin valmistelu

  • Sosea selleri, salottisipuli, cornichons, valkosipuli, majoneesi, piparjuuri, persilja, kapri, sinappi, sitruuna, sitruunamehu ja cayenne sekoittimessa tai elintarvikeprosessorissa kunnes sileä; kausi suolalla ja pippurilla.

  • DO AHEAD: Kastike voidaan tehdä 2 päivää eteenpäin. Peitä ja jäähtyä.

Reseptin lähettäjä Adam Evans

,

Kuvia by Gentl Hyers

Ravitsemuksellinen sisältö

Kalvot (kcal) 160 Rasva (g) 17 Tyydyttynyt rasva (g) 2,5 Kolesteroli (mg) 10 Hiilihydraatit (g) 2v Ravintofilamentti (g) 0 Sokeria yhteensä (g) 1 Proteiini (g) 0 Natrium (mg) 250

Loading...