Katkarapuja ja kesäkurpitsoja

ainekset

  • 2 rkl canolaöljyä jaettuna
  • 1 suurta kesäkurpitsaa, puolittunut pituussuunnassa, leikattu poikittain 1/4 tuuman puolikuukiksi
  • 1 sipulia, hienonnettu
  • 1 punaista paprikaa, juurrutettu, kylvetään ja hienonnettu
  • 4 valkosipulinkynsiä, hienonnettu
  • Kosher-suolaa, juuri jauhettua pippuria
  • 1 kiloa keskipitkä katkarapu, kuoritut, keinuutuneet, leikattu 1/2 tuuman paloiksi
  • 1/2 teelusikallista chilijauhetta
  • Maissi tai jauhot tortilloja
  • Valikoidut täytteet, kuten kuutioitu avokado, korianteri ja kalkkikilvet

Reseptin valmistelu

  • Kuumenna 1 rkl. öljyä suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla. Lisää kesäkurpitsa, sipuli, paprika ja valkosipuli. Keitä, sekoittamalla usein, kunnes pehmennetty, 6-8 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla; kesannointi.

  • Pyyhi paistinpannu; lisää jäljellä oleva 1 rkl. öljy. Kuumenna keskilämpötilalla. Lisää katkarapuja ja chilijauhetta; kausi suolalla ja pippurilla. Keitä, sekoittamalla usein, kunnes katkaravut keitetään läpi noin 4 minuuttia.

  • Tarjoile lämpimillä tortilloilla ja koristele haluamallasi tavalla.

Reseptin lähettäjä Bon Appétit -testakoti

,

Kuvia by Maria del Mar Sacasa

Ravitsemuksellinen sisältö

1 annos sisältää: Kalorit (kcal) 330 Rasva (g) 11 Kyllästynyt rasva (g) 1 Kolesteroli (mg) 170 Hiilihydraatit (g) 31 Ruokavaliovalmiste (g) 4 Sokeria yhteensä (g) 3 Proteiini (g) 27 Natrium ) 380

Loading...