Pistä mitä vihanneksia sinulla on jääkaapissa tehdä tämä keitto.

ainekset

  • 6 unssia jauhettua kanaa (noin 3/4 cupia)
  • 1/2 cup tuoretta korppuja
  • 6 rkl hienoksi jauhettua parmesaania, jaettu, plus lisää koristella
  • 4 valkosipulinkynsiä, 2 jauhettua, 2 ohuesti viipaloitettua
  • 2 rkl hienonnettua tuoretta ruohosipulia
  • 1 iso muna, whisked sekoittaa
  • Kosher-suolaa, juuri jauhettua pippuria
  • 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • 1 purjo, vain valkoiset ja vaaleanvihreät osat, viipaloitu 1/4 tuuman kierroksiksi
  • 5 kuppia vähän suolaista kana-lientä
  • 3/4 cup ditalini tai muuta pientä pastaa
  • 1 kuppi 1/2 tuuman kierroksilla kuoritut porkkanat
  • 1 kuppi (pakattu) vauvanpinaatti
  • Leikattu tuore basilika

Reseptin valmistelu

  • Sekoita kanaa, paahdettuja rypäleitä, 3 rkl. Parmesaania, 2 jauhettua valkosipulinkynsiä, ruohosipulia, kananmunaa, 3/4 tl. suolaa ja 1/4 tl. pippuria keskikokoisessa kulhossa. Muodosta 1/2-tuuman halkaisijaltaan lihapalloksiin (tekee noin 28).

  • Lämmitä öljyä pienessä maljassa keskilämmöllä. Cook lihapalloja kunnes kultainen koko, noin 3 minuuttia (ne lopettaa ruoanlaitto keitto). Siirrä levyyn; kesannointi.

  • Lisää purjoa pottiin ja keitä, sekoittamalla usein, kunnes alkaa pehmentää noin 3 minuuttia. Lisää 2 ohuesti viipaloitua valkosipulin kynttä; keitä 1 minuutti. Lisää liemi ja 2 kupillista vettä; Kiehauta. Sekoitetaan pastaa ja porkkanoita; paista kunnes pasta on lähes al dente, noin 8 minuuttia. Lisää lihapullia; paista kunnes pasta on al dente, porkkanat ovat herkkiä ja lihapullat keitetään läpi noin 3 minuuttia. Lisää pinaatti ja jäljellä 3 rkl. parmesan; sekoita kunnes pinaatti vaipuu ja parmesaani sulatetaan. Mausta suolalla ja pippurilla.

  • Kaula keitto kulhoihin. Koristele hienonnettua basilikaa ja parmesaania.

Reseptin lähettäjä Bon Appétit -testakoti

,

Kuvia by Romulo Yanes

Ravitsemuksellinen sisältö

1 annos sisältää: Kalorit (kcal) 370 Rasva (g) 16 Tyydyttynyt rasva (g) 5 Kolesteroli (mg) 110 Hiilihydraatit (g) 34 Ruokavaliovalmiste (g) 3 Sokeria yhteensä (g) 5 Proteiini (g) 21 Natrium ) 840 t