Kun et voi katsoa toista kala-salaattia, on aika tutustua collard vihreihin. Jokainen vähän ravitsevaa ja maukasta kuin suosituimpia veljiään, kaulanauhoja ovat litteät lehdet, suuret vihannekset, jotka kasvavat hyvin myöhään syksyyn asti ja kestävät lihotusta, pureskelua ja jopa ruoanlaittoa. Voit syödä niitä raakana myös – vain varmista, että ne leikkaa ne ohueksi tai ne ovat liian kovaa ja kuitua.

Miten ostaa

Kantohihnojen varret ovat paksumpia ja kovempia kuin kelan varret, ja lehdet ovat usein myös laajempia. Tutki torjunta-aineetonta vihreää aina kun se on mahdollista. Muutamia pinprick-tyyppisiä reikiä ei ole mitään huolta (ne ovat vain merkki nälkäisistä vikoista), mutta välttävät lehdet, jotka ovat repeytyneet tai sisältävät valtavia reikiä ja repeytymiä. Lehtien tulisi olla myös rättiä, eivätkä naamioituneet.

Kuinka tallentaa

Kiinnitä vihreät jääkaapissa olevaan kosteaan paperipyyhkeeseen kiinnitettynä muovipussiin. Voit liittää lehdet varret (jotka ovat syötäviä, vain höyry ja sitten sauté tai sekoittaa ja paista niitä), mutta pese ne juuri ennen käyttöä.

[#### Get Your Greens On

] (Http://www.bonappetit.com/recipes/healthy/slideshow/how-to-cook-prep-supergreens)