Liity keskusteluun siitä, miten terveitä ja iloisia syöjiä voidaan nostaa tällä viikolla Feedissa

Neljä vuotta sitten Karen Le Billon nuoret tyttärät olivat valtavan herkullisia syöjiä: aterian ruoka taistelivat usein, pastaa, perunoita ja paahdettuja paahtaa ainoat voittajat. Sitten perhe muutti Le Billonin miehen kotikaupunkiin Pohjois-Ranskassa. voila! Nyt tytöt syövät purjoja, simpukoita, oliiveja, makrilliä ja muita asioita, joita jopa jotkut aikuiset voivat välttää. Mitä tapahtui? Le Billon selittää käännöksen kirjassa, jota kutsutaan tällä viikolla Ranskalaiset lapset syövät kaiken. Se ei ollut kivuton siirtymä (kuva miehensä tuomitsevista ranskalaisista inlaws, tytöt tulivat kotiin koulusta nälkäisiä kyyneleitä, opettaja, joka ehdotti Le Billonia hakeutumaan terapiaan, kun hän halusi pakata tyttöjen lounaat). Mutta kirjoittaja lopulta käsittää Ranskan asenteen ja kehittää luettelon 10 sääntöstä, joita hän käyttää auttamaan lapsiaan muuttamaan ruokailutottumuksiaan. Kirjoitimme tekijän saadaksemme lisää tietoa hänen kokemuksestaan ​​ja selville, miten kaikki menevät nyt, kun he palaavat Vancouveriin.

Katse takaisin, oliko Ranskassa suuri käännekohta? Ensimmäinen iso illallinen, johon meidät kutsuttiin, muutama kuukausi sen jälkeen, kun me muutimme sinne. Olin yhä kieltäytymisessä: ranskalainen ruoka on tukkoinen, elitistinen, kallis. Olen kiireinen työtä äiti, en voi olla ruokakulttuuri, haetko minua? Illalla oli niin huolissani siitä, että lapseni käyttäytyivät huonosti. Mutta meillä oli tämä ihana ilta, jossa aikuiset puhuivat. Lapset istuivat pöydälle ja he söivät ruokaa, ja se johtui opetuksista, jotka he olivat saaneet koulussa ja päivähoidossa. En ollut aloittanut ruokaopetusta kotona tässä vaiheessa. Ja tajusin: “Ok, olen väärässä.”

Joten mitä sitten?
Se oli käännekohta, mutta ei ole kuin taikuusluoti. Ranskan ruoka-asetuksia ei kirjata missään. He ovat sellaisia ​​kulttuurisia tottumuksia, joita ihmiset eivät todellakaan ilmaise. Joten puhuin lääkäreille, ravitsemusterapeutteille, yritän selvittää, miten niitä kapseloidaan.

Mitä tarkoitat elintarvikekoulutuksella kotona?

Ranskalaiset uskovat, että opettaminen lapselle on yhtä tärkeä ja yhtä aikaa aikaa vievää kuin opettaa heitä lukemaan. Kun opet lapsi lukea, opet aakkoset, sitten sanat, istu heidän kanssaan, lue heidän kanssaan. Ranskalaiset tuntevat tällaisen tavan syödä. Heillä on pitkäaikainen näkemys. Ne eivät myöskään saa turhautuneita, kun tiellä on kuoppia. Jotkut lapset tarvitsevat lukea enemmän kuin toiset, mutta he eivät anna periksi ja sanoa: “Tämä poika on herkkä syöjä, hän ei vain pidä parsakaalia.” Et kohtele elintarvikkeiden pelkoa persoonallisuusominaisuutena, kohtelet sitä vaiheena.

Huomaat myös, että ranskalaiset lapset ovat tyypillisesti hyvin käyttäytyviä ravintoloissa. Mikä oppitunti siellä?
Ranskalaiset kouluttavat lapsiaan – kolmesta viikosta he viettävät aikaa syömään pöytään lounaalla joka päivä koulussa. He eivät ole luonnostaan ​​paremmin käyttäytyviä, mutta he ovat harjoittaneet vuosia. Kun näet kahdeksan vuotta vanha ranskalainen poika ravintolassa, he ovat istuneet pöydässä tuhansia kertoja. Se on vain käytäntöä.
OK, se kuulostaa helppoa, mutta mitä jos se ei toimi näin?

Vanhemmille, jotka kysyvät minulta neuvontaa, sanon: “Harjoittele harjoittelua hauskanpidon kautta kertoaksesi tarinoita. Vältä stressitonta illallista.” Yksi käyttämämme strategia oli se, mitä olin nähnyt ranskalaisia ​​inlakeja: kun he istuvat pöydälle, he ovat täysin rentoja. Ei ole häiriötekijöitä, kaikilla on hauskaa, joten lapset haluavat tulla pöydälle. Sitten kun syövät, kokeile sellaisia ​​toimintoja kuin pyytäisivät kaikkia kertomaan tarinan päivästä. Minusta lapset syövät paljon paremmin, kun puhumme. Vanhemmille, joilla on todella vaikea aika, on pelejä, joita voit saada. Yksi, joka toimii 5-12-vuotiaille, kutsutaan nimellä Crunch the Color ja sillä on aihe keskustella kortilla.

Puhut siitä, kuinka ranskalaiset lapset syövät hyvin ja jakavat hauskan hetken nuoremman tyttären päivähoidosta. Onko hän vielä siisti syöjä?

Nuorempi tytär on nyt neljä ja yhä syö enemmän kuin sisarensa kahdeksan. Kirjan tarina, jossa hän on päivähoidossa, ja ymmärsimme, että henkilöstö, joka ruokkii kaiken yksilöllisesti, ei koskaan saa ajatusta, että kosketat ruokaa kädet. Hän alkoi tuoda nämä hienot tavat kotiin ja ajattelimme, että se oli hilpeä. Lapset täällä saavat nyrkyn täynnä viljaa, heitä kannustetaan syömään itsenäisesti, mutta Ranskassa joku ruokkii heitä, kunnes he ovat valmiita syömään aterimilla. Ja he tekevät näitä ihastuttavia ruokailuvälineitä, jotka lapset saavat usein lahjaksi.

Miksi sanot, että ruoka demokratisoidaan Ranskassa??

Mieheni huomautti, kun muutimme sinne, että eri tuloryhmien makujen välillä on vähemmän eroa Ranskassa kuin Yhdysvalloissa, koska valtio tukee elintarvikekoulutusta kouluissa. Lounaat ovat ristikkäistukia, jotka tapahtuvat paikallisesti. Paikalliset kylät saavat kiinteistöveroja, tukevat lounaita ja sitten vanhemmat tukevat. Pariisissa ateriat maksoivat keskimäärin 3 dollaria, korkeimmat tulot perheet maksavat 7 dollaria lapselle lounaalle, keskipalkka 3-5 dollaria, alhaisimmat tulot maksavat 20 senttiä, ja kaikki näyttävät koulussa, he saavat todella hyvää ruokaa, paistettua helmikanaa, kanaa kampasimpukoilla ja herneillä. Tarkoitus on, että kaikilla on pääsy samoihin terveellisiin aterioihin.

Oliko ristiriidassa ranskalaista ruokakulttuuria eri mieltä?

Mielestäni ne eivät sisällä riittävästi ruokaa eri kulttuureista. Heillä on monipuolinen yhteiskunta, mutta se ei näy heidän ruokastaan. Jos hallintokulttuureihin ei sisälly asianmukaisesti halal-elintarvikkeita, keskustelu on johtanut, ja mielestäni niiden yhteiskunta voisi oppia avoimemmaksi ja suvaitsevammaksi ja elintarvike olisi hyvä paikka aloittaa.

Yhden vuoden kuluttua Ranskasta kasvatat Vancouverin koti-asuiksi ja siirryt kotiin, mikä aiheuttaa joitain tieverkkoja lapsesi kehitykselle terveellisiksi syöjiksi. Miten se menee nyt?

Lapset syövät vielä kaiken. Jos kysyt vanhemmalta tyttäreltä, mitä hän ei pidä, hän sanoo: “En pidä haisevaa sinihomejuustoa, mutta tiedän, että pidän siitä, kun minä kasvaisin.” Ja nuoremmalle tyttärelleni hän sanoo: “Minä kuten kaikki. “Sophie on nyt 10 minuuttia syödä lounasta – 12-12: 10 – ja on todella vaikea tarjota todella hyvää lounasta tuossa lyhyessä ajassa, Ranskassa he saavat minimi 30 minuuttia, en ole koskaan huomannut, kuinka kaikki kollegani murtaavat kylmää voileipää pöydällä.Nyt ymmärrän, mistä he ovat tavanneet, se mitä opetetaan koulussa.

Ranskalainen-kids-eat-kaiken little-girls

Miten voimme muuttaa sitä?

Ranskalaiset todella uskovat, että koulu on paikka, jossa opettaa lapsille jatkuvasti, myös lounashuoneessa. Tässä opettamme lapsia, että lounas on keskeytys päivässä, että ruoan pitäisi olla kätevä. Olen tekemässä koulun kanssa muutoksia, ja siksi aloitin blogin kaikista ranskalaisista lounasvalikoista. Emme ehkä halua tehdä tätä ranskalaista ruokaa, mutta voimme olla päivän kohokohta. Joten olen jonkinlainen usko siihen, että kirja, joka koskee vanhempien ruokasääntöjä ja mitä kotona voi tehdä, on yhdistettävä suurempaan keskusteluun siitä, mitä koulu tarvitsee muuttaa, jotta nämä oppitunnit vahvistettu molemmissa paikoissa.
Jos voisit antaa älykkäille syöjille vanhempien yhden neuvon, mitä se on?

Yksi aloituspaikka on hauskoja ruokamökkejä. Älä tee uusia elintarvikkeita, jotka tuovat esiin konfliktin lähteen, valmistavat niitä hauskalla tavalla, palvelevat heitä rauhallisella tavalla ja kertovat lapsillemme: “Sinun ei tarvitse syödä sitä, tarvitset vain maista sitä.” Seurauksena on, että sinä vanhempana pitää istua alas heidän kanssaan, maistella sitä ja pitää siitä, ja olet kaikki istumassa pöydällä, joka syö samaa. Ajattele: opit. Se saattaa viedä sinut 10 kertaa, 12, mutta se on OK.

Jos lapsi kieltäytyy maistamasta sitä?

Ranskalaiset sanovat, että ottaisit sen pois iloisesti, kerro heille, että nauttivat seuraavasta ateriansa, ja ne aikataulutetaan muutamassa tunnissa. Laitoin aina asioita, joista tiedän pöydän tavoin, ja sitten tulee uusi ruoka, joka tulee näkyviin. OK, he ovat kiinnostuneita mutta ei myydä, yritämme sitä uudelleen ensi viikolla. Älä rakenna sitä taisteluun tahdosta. —Emily Fleischakerin haastattelu

Sarah Jane Wrightin kuvitukset, jotka on otettu luvalla Ranskalaiset lapset syövät kaiken