Lasten kana Katsu

Älä luota kenellekään, joka ei rakasta kanaa.

ainekset

  • ½ cup ketchup
  • 2 rkl Worcestershire-kastiketta
  • 2 teelusikallista mansikkahilloa
  • 1½ kiloa kanaharsia, pounded ⅓ tuumaa paksu
  • Kosher suola
  • ¾ kuppi yleiskäyttöistä jauhoja
  • 3 suurta munaa, sekoitettuna
  • 2 kuppia panko (japanilaiset paahdetut pullat)
  • 8 rkl kasviksia tai viinirypäleöljyä jaettuna
  • Lyhytjyväinen kypsennetty riisi (tarjoiluun)

Reseptin valmistelu

  • Levitä ketsuppia, Worcestershire-kastiketta ja mansikkahilloa pienessä kulhossa yhdistämään. Aseta kastike syrjään.

  • Mausta kanaa suolalla. Aseta jauhot matalaan kulhoon. Aseta munat toiseen matalaan kulhoon. Aseta panko kolmanteen matalaastiikkoon. Kaada jokainen kulho suolalla.

  • Työskentely yksi kerrallaan, ruopata kana jauhoja, ravistamalla liikaa. Kasta muna, kääntyy päällykseen ja ansaitse liikaa tippumaan takaisin kulhoon, päällystä sitten panolla. Aseta iso levy.

  • Kuumenna 6 rkl. öljyä suuressa raskaassa paistinpannussa keskipitkän matalalla, kunnes se sizzles kun lisätään hieno jauhot. Kypsennä puoli kanaa vasta keitetyn ja kultaisen ruskean, noin 2 minuuttia per puoli. Siirrä paperipyyhkeitä tyhjennykseen. Lisää toinen 2 rkl. öljyä pannulla ja toista jäljellä olevan kanaa. Mausta suolalla.

  • Levitä kanaa ristikkäin 1 “: n paloiksi. Tarjoile riisiä varten varattu kastike vieressä upottamista varten.

  • Tee Ahead: Kanaa voi leipää 3 kuukautta eteenpäin. Paikka pakastuspapereiden tai vahamaisen paperin välillä uudelleen suljettavissa muovisissa pakastimissa; jäätyä. Huuhtele ennen ruoanlaittoa.

Reseptin lähettäjä Adam Rapoport
Loading...