ainekset

  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 punta kokonaan keitetty kuuma italialainen makkara, leikattu 1/2 tuuman kuutioiksi
  • 1 iso sipuli, hienonnettu (noin 3 kuppia)
  • 2 isoa porkkanaa, kuorittu, hienonnettu (noin 1 3/4 cups)
  • 2 isoa palsternakkaa, kuorittuna, hienonnettuna (noin 1 3/4 cups)
  • 2 suurta selleri varret, hienonnettu (noin 1 kuppi)
  • 2 1/2 teelusikallista kuivattua italialaista maustekastiketta
  • 1 punta ruskea linssi (noin 2 1/3 cups)
  • 3 kvartsia (tai enemmän) vähäsuolaista kananlientä
  • 1 5 unssia paketti pinaatti lehdet

Reseptin valmistelu

  • Lämmitä öljyä suurissa astioissa keskilämpötilalla. Lisää makkaraa ja keitä kunnes ruskistetaan, sekoittaen toisinaan noin 5 minuuttia. Siirrä makkaraa kulhoon upottamalla lusikka. Lisää sipulia, porkkanoita, palsternakkeja, selleriä ja italialaista maustekastiketta sekoittaen patoon; kypsennä, kunnes sipuli on läpikuultava ja vihannekset alkavat pehmentää, sekoittaen usein 7-8 minuuttia. Lisätään linssit; sekoita päällykseen. Lisää 3 kvartsi liemi. Keitetään; vähennä lämpöä keskipitkäksi ja kiehua, kunnes linssit ovat lempeitä, sekoittaen toisinaan ja lisäämällä liemi 1/4 cupfuls, jos keitto on liian paksu, 20 minuuttia.

  • Lisää makkaraa keittoon ja keitä kunnes vihannekset ovat herkkiä ja makuja sekoitetaan, 10-12 minuuttia. Mausta mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita pinaatti. Keitä kunnes pinaatti kastuu, noin 3 minuuttia.

Reseptin lähettäjä Bon Appétit -testakoti

,

Kuvia by Lisa Hubbard

Ravitsemuksellinen sisältö

Yksi annos sisältää seuraavat: Kalorit (kcal) 488,2% Rasvaton kalorit 34,4 Rasva (g) 18,6 Tyydyttynyt rasva (g) 6.1 Kolesteroli (mg) 35,8 Hiilihydraatit (g) 50,7 Ruokavaliovalmisteet (g) 16,7 Sokerit yhteensä (g) 9,8 Verkko Carbs (g) 34.0 Proteiini (g) 31.6