ainekset

kuori

  • 18 koko graham-keksejä, karkeasti rikki
  • 10 rkl (1 1/4 tikkuja) salaaton voita, kuutioitu
  • 6 rkl (pakattu) kultainen ruskea sokeri

täyte

  • 3 8 unssia kermajuustoa, huoneenlämmössä
  • 1 kuppi kermainen (sileä) maapähkinävoi (valmistettu vain maapähkinöistä ja suolasta) *
  • 3/4 cup sokeria
  • 1/3 cup (pakattu) kultainen ruskea sokeri
  • 1 1/2 tl vaniljatestiä
  • 4 suurta munaa
  • 1/3 kuppi smetanaa

päällyste

  • 1/2 cup (1 kpl) salaaton voita, huoneenlämpötila, kuutioitu
  • 1/2 kuppi (pakattu) kultainen ruskea sokeri
  • 7 kiinteää mutta kypsiä banaania

Reseptin valmistelu

kuori

  • Aseta teline uunin keskelle ja esilämmitä 350 ° F: seen. Yhdistä rikkinäiset graham-keksejä, kuutioitua voita ja prosessorissa olevaa sokeria. Sekoitetaan kunnes murut tarttuvat yhteen. Paina jauheliuos pohjaan ja 2 1/2 tuumaa ylöspäin 9 tuuman halkaisijan läpimitaltaan. Leipoa kuori kunnes kultainen, noin 12 minuuttia. Cool kuori telineeseen. Säilytä uunin lämpötila.

täyte

  • Voittaa kermajuustoa ja maapähkinävoita suurikulhoon, kunnes sekoitus ja kermainen, noin 3 minuuttia. Lisää molemmat sokerit ja päihdytä, kunnes pöyheä, noin 3 minuuttia. Vatkaa vanilja, sitten munat 1 kerralla, sitten hapankermaa. Jätä juustokakku taikina kuoreksi.

  • Pinoa 3 isoa kappaletta folioa työpinnalle ja aseta keskikohtainen springform pan. Taita folio tiiviisti paneeliin. Aseta kevytmuotoinen pannu paistopannulla. Lisää riittävästi vettä paistinpannulle, jotta se tulee 1 tuumaa ylöspäin.

  • Paista juustokakku vesihauteessa, kunnes puolet puhalletaan ja keskus asetetaan ja reunat alkavat ruskea, noin 1 tunti 25 minuuttia. Aseta kuuma juustokakku suoraan jääkaapissa; jäähdytys paljastuu kylmään asti, vähintään 6 tuntia ja enintään 1 päivä.

päällyste

  • Vatkaa kakkuöljy ja sokeri raskasissa suurissa paistinpannuissa keskipitkän matalalla lämmöllä, kunnes voin sulaa, sokeri liukenee ja sileä karamellikastike kuplia paksuina, noin 4 minuuttia. Levitä banaaneja 1/2-tuuman paksuihin, 2 tuuman pituisiin lävistäviin viipaleisiin, hylkäävät päät. Tee tarvittaessa erissä banaanilohkoja leivinpelissä kertakerroksessa ja keitä keskilämmöllä, kunnes se kuumennetaan ja päällystetään, kääntämällä 1-2 minuutin välein erää kohden. Haarukoiden avulla siirrä varovasti banaanilohkoja juustokakun päälle järjestämällä samankeskiset päällekkäiset ympyrät. Anna juustokakkua huoneenlämmössä 1 tuntiin ennen viipalointia ja tarjoilua.

  • Tätä reseptiä käytimme kermainen (pehmeä) maapähkinävoi. Varmista, että ostat oikeat tavarat, tarkista tarra. Vain kaksi ainesosaa: maapähkinöitä ja suolaa. Tämä tyyli maapähkinävoita voi olla kerros öljyä (maapähkinöistä) päälle. Jos se on, jätä säiliö muutaman tunnin ajan, sitten sekoita hitaasti kunnes sujuu. Älä käytä tuoretta maapähkinävoita: voi olla epäjohdonmukainen maku ja koostumus.

Reseptin lähettäjä Dede Wilson

,

Kuvia by Jos Picayo