Matcha-Valkoinen suklaamakeiset evästeet

Jauhemaisen vihreän teen ansiosta nämä herkulliset evästeet ovat houkuttelevia värisävyjä, jotka erottuvat, ilman jäätymistä tai sisustusta.

ainekset

  • ¾ cup granuloitua sokeria jaettuna
  • ½ tl + 2 rkl. matcha
  • 2 kuppia jauhoja
  • ¾ tl leivinjauhetta
  • ½ tl kosher suolaa
  • 1 kuppi (2 tikkua) plus 2 rkl. salaaton voita, paloiteltu, huonelämpötila
  • ½ cup (pakattu) vaaleanruskea sokeri
  • 1½ rkl hunajaa
  • 1 iso muna
  • 1 iso munankeltuainen
  • 2 tl hienojakoista sitruunaruohoa
  • 3 unssia valkoista suklaata, pilkottuna

ainesosien tiedot

  • Matcha, jota kutsutaan myös vihreiksi teejauheeksi, on saatavana japanilaisilla markkinoilla ja eräissä supermarketeissa sekä verkossa.

Reseptin valmistelu

  • Levitä ½ cup granuloitua sokeria ja ½ tl. matcha pienessä kulhossa; kesannointi.

  • Jauhot, leivinjauhetta, suolaa ja jäljellä 2 rkl. matcha keskikokoisessa kulhossa. Käyttämällä sähköistä sekoitinta keskikokoisella nopeudella, voita voita, ruskeaa sokeria, hunajaa ja jäljellejäänyt ¼ kuppia rakeistettua sokeria keskikokoisessa kulhossa kunnes valo ja pörröinen, noin 4 minuuttia. Lisää muna, munankeltuainen ja sitruunaruoho ja sekoita kunnes hyvin vaalea, noin 4 minuuttia.

  • Vähennä sekoittimen nopeutta alhaiseksi ja moottorin ollessa käynnissä lisätään jauhoseos; sekoitetaan, kunnes jäljellä ei ole kuivia pisteitä. Käytä puinen lusikka tai kumilastan, sekoitetaan valkoista suklaata.

  • Kääri taikina muoviin ja jäähdytä vähintään 2 tuntia ja enintään 5 päivää. Jos jäähdytetään enemmän kuin muutaman tunnin, anna taikinan istua huoneenlämmössä 1 tunti pehmentämään ennen kaatoamista ja leivontaan.

  • Kuumenna uuni 350 °: een. Sekoita taikina harvoin ruokalusikoittain 2 pergamentti-vuorattuun leivinuunaan, joka on noin 1 “erillään. (Tai siistit ja siistit evästeet, joilla on täydelliset reunat, kuten valokuvimme, antavat saman määrän taikinaa pienen muffinssipannun kuppien päälle, joka on päällystetty nestemäisellä kasviöljyllä.)

  • Paista keksejä, pyörivä leivinpaperi puolivälissä, kunnes pohjat ja reunat ovat tuskin kultaisia ​​ja keitettyjä (huippu ei enää näytä märältä), 8-10 minuuttia.

  • Välittömästi – mutta varovasti heittävät evästeet varatussa matcha-sokerissa ja sijoitetaan lankahyllyihin; Anna jäähtyä.

  • DO AHEAD: Säilytä evästeet ilmatiiviisti huoneenlämmössä enintään 2 päivään.

Reseptin lähettäjä William Werner

,

Kuvia by Michael Graydon Nikole Hernieltä

Ravitsemuksellinen sisältö

Kalvot (kcal) 180 Rasva (g) 10 Tyydyttynyt rasva (g) 6 Kolesteroli (mg) 35 Hiilihydraatit (g) 22 Ruokavalmiste (g) 0 Sokerin kokonaismäärä (g) 14 Proteiini (g) 2 Natrium (mg) 90

Loading...