Voit käyttää muita vihreitä, kuten kalaa tai kollard vihreitä – vain varmasti keittää ne keittoon 5 minuuttia ennen tarjoilua, koska he ovat enemmän hearty kuin pinaatti.

ainekset

  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 kiloa kalkkuna tai italialaista makkaraa, kotelot poistettu, silputtu
  • 1 iso sipuli, hienonnettu
  • 2 isoa paprikaa (punainen, oranssi tai keltainen), hienonnettu
  • 2-3 porkkanaa hienonnettuna
  • 4 valkosipulinkynsiä hienonnettuna
  • 2 rkl hienonnettua salvia
  • 1 rkl hienoksi pilkottua rosmariinia
  • ½ tl kosher suolaa
  • ½ tl juuri maahan mustapippuria
  • ¼ tl punainenpippuria hiutaleita
  • 4 kuppia kotitekoista kanaa tai vähän natriumkanajauhetta
  • 1 14 unssia voi viipaleita kuutioilla tomaatteja
  • 3 15 unssia tölkkejä cannellini pavut, valutettu, huuhdeltu
  • ½ cup makeuttamatonta manteli maitoa
  • 1 puntaa vauvan pinaatti
  • ¼ kuppi raastettua parmesaania

Reseptin valmistelu

  • Lämmitä öljyä suuressa varastossa keskikokoisena. Ruoan makkaraa, sekoittaen ajoittain, kunnes ruskea, noin 10 minuuttia. Siirrä makkara levylle. Lisää sipulia, paprikaa, porkkanoita ja valkosipulia ja kypsennä, sekoittamalla usein, kunnes sipuli on huono, noin 8 minuuttia.

  • Lisää salvia, rosmariinia, suolaa, mustapippuria ja pippuria. Sekoita kananviljelyä, tomaatteja ja niiden mehuja sekä varattu makkara. Kiehauta kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja keitä, kunnes makuja on sekoittunut, noin 15 minuuttia.

  • Käytä haarukkaa, karkeasti kermavaahtoa 1 kpl ja lisää makkaraa seokseen. Sekoita manteli maito ja jäljelle jääneet 2 tölkkiä papuja; Anna kiehua 10 minuuttia.

  • Jaa pinaatti kulhojen väliin, sitten keitto keitto yli pinaatti. Parasta keittoa parmesaanilla.

Reseptin lähettäjä Holly Sander

,

Kuvia by Shay Harrington