Kokeile kokki Rene Ortizin inkivääri-valkosipulin tofua addiktiivisen broccolinin kanssa. Runsas annos puna-pippuria hiutaleita, hyvää voileipää ja suuren sitruunan puristus muuttaa niitä. “Rasva, voi, happo”, kertoo Swayn, Austinin kokki Ortizista: “Se tekee sinusta haluavan jatkaa enemmän.”

ainekset

  • 2 rypsiä broccolini (noin 1 lb.)
  • 2 rkl. kasviöljy
  • 4 valkosipulinkynsiä hienonnettuna
  • ½ tlk. murskattua punaista pippuria hiutaleita
  • ¼ cup (½ stick) salaaton voita, leikataan pieniksi paloiksi
  • 1 tl. tuoretta sitruunamehua
  • Kosher suola

Reseptin valmistelu

Ohjeet

  • Cook broccolini suuri potin kiehuvaa suolaista vettä kunnes rapea-tarjous, noin 3 minuuttia. Siirrä iso kulho jäävesi; valua.

  • Lämmitä öljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipulia ja punaviinihappoja ja keitä, sekoittaen kunnes tuoksuva, noin 30 sekuntia. Lisää voita ja broccoliniä ja kypsennä, tosin ajoittain, kunnes voin sulatetaan ja broccolini on päällystetty kastikkeella noin 2 minuuttia. Lisää sitruunamehu; kausi suolalla ja toss yhdistää.

Reseptin lähettäjä Rene Ortiz

,

Kuvia by Hirsheimer Hamilton

Ravitsemuksellinen sisältö

Kalori (kcal) 210 Rasva (g) 18 Tyydyttynyt rasva (g) 8 Kolesteroli (mg) 30 Hiilihydraatit (g) 9 Ruokavalmiste (g) 1 Sokeri yhteensä (g) 3 Proteiini (g) 4 Natrium (mg) 150