Munan leipä

Muna-leipä on valmistettu hiutaleista, joka on rikastettu munilla, jotka antavat leivälle lämmintä keltaista väriä ja runsaasti makua. Muna-leivän rakenne on hienoksi murskattu ja kevyt. Esimerkkejä ovat Challah, juutalaista sapattia palveleva leipä; brioche, ranskalaista leipää, joka myös saa rikkautta ja makua voita; ja italialaista pääsiäistä leipää, jolla on sokeri- ja mantelipäällyste.

Egg leipä tekee hyvää voileivän leipää. Paahdettu, se on maukas säestetty savustettu lohi. Jäljelle jäänyt tai vanha muna-leipä voidaan käyttää herkulliseen käyttöön leivänpuddingissa tai ranskalaisessa paahtopaistossa.

Loading...