ainekset

  • 1 jäähdytetty piirakka (puolet 15 unssin pakkauksesta)
  • 2 rkl voita
  • 2/3 kuppia silputtua salottisipulia (noin 3 väliaine)
  • 5 kuppia viipaloituja lajiteltavia sieniä (kuten kantarelliä, stevied shiitake, osteri, crimini ja painike, 12-14 unssia), suuret sienet puolittui
  • 4 suurta munaa
  • 2/3 kuppi puolet ja puoli
  • 1/3 kuppi täysmaitoa
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/2 tl tuorempaa mustapippuria
  • 1/2 tl juuri raastettua tai jauhettua muskottipähkinää
  • 1 1/2 kupillista (pakattu) karkeasti raastettua Fontina-juustoa (noin 7 unssia) jaettuna

Reseptin valmistelu

  • Kuumenna uuni 450 ° F: een. Kierrä kuori kokonaan. Paina tiukasti 9 tuuman halkaisijaltaan syväsäilöllisen lasisen kakun lautasen pohjalle ja ylöspäin. Paista kunnes vaalea kullankeltainen, paina kuoren sivuilla lusikan takana, jos kuori alkaa laskea astian reunoja noin 17 minuuttia. Vähennä uunin lämpötilaa 325 ° F: seen.

  • Samaan aikaan voi sulata voita raskaassa suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla. Lisää mustots; sauté kunnes alkaa pehmentää, noin 2 minuuttia. Lisää sieniä; ripottele suolalla ja pippurilla ja paista kunnes sienet ovat lempeitä ja alkavat ruskeaksi, noin 8 minuuttia. Siirrä levyyn; levitä jäähtyä hieman.

  • Pistä muna, puolet ja puoli, maitoa, 1/2 teelusikallista suolaa, 1/2 teelusikallista pippuria ja muskottipähkinää suuressa kulhossa sekoittumaan. Sekoita 1 kuppi Fontina-juustoa ja paistettua sieniä. Kaada täytteeksi kuori. Ripottele jäljelle jäänyt 1/2 cup juusto yli quiche.

  • Paista quiche kunnes puhalletaan, kullanruskea, ja vain asetettu keskelle, noin 45 minuuttia. Jäähdytä 30 minuuttia. Leikkaa kiiloja.

Reseptin lähettäjä Bon Appétit Test -keittiö

,

Kuvia by Lisa Hubbard

Ravitsemuksellinen sisältö

Yksi annos sisältää seuraavat: Kalorit (kcal) 316,10% rasva 65,4 rasva (g) 22,27 tyydyttynyt rasva (g) 9,25 kolesteroli (mg) 145,41 hiilihydraatit (g) 17,51 ruokavalio (g) 0,88 sokerit yhteensä (g) 3,24t Net-hiilihydraatteja (g) 16,6 Proteiini (g) 11,99