Musta riisi kookospähkinällä

ainekset

  • 1/4 cup makeuttamatonta hiutaleetonta orgaanista kookospähkinää
  • 1 kuppi musta riisi (kuten Lotus Foods Forbidden Rice)
  • 1 3 “sitruunaruohon kärki (valinnainen)
  • 1 2 “pala kuorittua inkivääriä, viipaloitu 4 kolikkoon
  • 1/2 tl kosher suolaa, lisää maistumaan

Reseptin valmistelu

  • Ainesosat: Makeuttamatonta orgaanista kookospähkinää on saatavana luonnollisissa elintarvikkeissa ja erikoisruokakaupoissa. Mustahiutta, joka tunnetaan myös nimellä Forbidden Rice, myydään luonnollisissa elintarvikkeissa ja erikoisruokakaupoissa sekä eräissä supermarketeissa. Lemongrassia löytyy Aasian markkinoilla ja eräiden supermarkettien tuotevalikoimasta.

  • Kuumenna uuni 350 °: een. Levitä kookospähkinää pieneen reunustettuun leivinpaperiin ja paahtoleipää, sekoittaen ajoittain, kunnes kultainen, noin 5 minuuttia; Anna jäähtyä. Tee Ahead: Kookos voi paahuttaa jopa 3 päivää eteenpäin. Peitä ja pidä huoneenlämmössä.

  • Yhdistä riisi, sitruunaruoho, jos käytät inkivääriä, suolaa ja 1¾ kupillista vettä keskikastikkeessa. Lisää kiehuvaksi, vähennä lämpöä alas ja kypsennä, peitä kunnes neste imeytyy ja riisi on huono, 30-35 minuuttia. Poista lämmöstä ja hävitä inkivääri ja sitruunaruoho; hahtuva hahtuva riisi. Peitä ja varoita 5 minuuttia. Varaa ½ cup riisiä kanaa, mangoa ja musta riisipastaa. Tarjoile riisiä paistettua kookospähkinää.

Kuvia by Kimberley Hasselbrink
Loading...