Neo-napolilainen Bombe

Tämä näyttää vaikeammalta kuin se on, mikä on koko asia.

ainekset

  • 2 pintti kookosjäätelöä (ei meijerituotteita)
  • 2 pintti pistaasipähkinää
  • 2 pinttiä mansikkajäätelöä
  • ¾ cupin pakastekuivattuja mansikoita, hienonnettu
  • ¾ cup raaka-pistaasi, hienonnettu

Reseptin valmistelu

  • Suunnittele iso kulho, jossa on kaareva pohja (vähintään 12-kuppikapasiteetti, astianpesukoneen ruostumatonta terästä oleva kulho on täydellinen) muovikääreellä, antaen runsaan ulokkeen ja sijoittaa pakastimeen. Karkea sivut säiliöistä kookosjäätelöstä. Leikkaa jäätelö 2 “kappaleeksi ja pudota keskikokoiseen kulhoon, toista pistaasipähkinöitä ja mansikkajäätelöä, sijoittamalla kukin erilliseen keskikokoiseen astiaan, anna istua hieman pehmennettyä noin 5 minuuttia ja sekoita sitten puhtaalla puisella lusikalla tai suurella kumilasta kunnes paksun kakkujauhon koostumus säilyy.

  • Poista jäähdytetty kulho pakastimesta. Sekoita noin puolet kutakin jäätelöä toiseen astian kulhoon ja taita pari kertaa kumilastalla pyörimään toisiinsa (älä päästä overmix-levyä, haluat rasvaa, marmoroituja nauhoja). Jätä jäähdytetty kulho ja paina alas muottiin kulhoon. Toista prosessi, kunnes olet käyttänyt koko jäätelöä (jos se alkaa sulaa, jäädyttää kunnes yritys, noin 5 minuuttia, ennen kuin jatkat). Sileä yläosa, tuo sitten muovi ylös ja yli bombe, painamalla jäätelöä kompaktiksi. Pysähdy kovaa, vähintään 12 tuntia.

  • Yhdistä pakastekuivattuja mansikoita ja pistaasipähkinöitä hienojakoiseen seulaan ja ravistele kulhoon pölyn tai pienten hiukkasten poistamiseksi. varastetaan suurempia kappaleita kastikkeelle. Poista bombista pakastimesta ja poista muovia jäätelön kulhon yläosasta. Aseta pieni levy tai kakku pyöreään kulhoon ja käännä astia levyyn. Vedä astia pois ja irrota muovi pommikosta. Ripottele varattu mansikka-pistaasi-seos yli bombi, joka kattaa kaikki altistuvat jäätelöä ja puristus kiinni.

  • Sekoita pommi kiiloihin, joissa on kuuma kuiva veitsi (juoksele veitsi kuuman veden alla ja pyyhi kuivina viipaleiden välissä).

  • Tee Ahead: Bomba (ilman mansikka-pistaasipäällystettä) voidaan tehdä 1 viikko eteenpäin. Pysy jäädytettynä.

Reseptin lähettäjä Claire Saffitz

,

Kuvia by Michael Graydon Nikole Hernieltä

Ravitsemuksellinen sisältö

Kalsium (kcal) 300 Rasva (g) 19 Tyydyttynyt rasva (g) 10 Kolesteroli (mg) 75 Hiilihydraatit (g) 27 Ruokavaliovalmiste (g) 1 Sokeri yhteensä (g) 23 Proteiini (g) 6 Natrium (mg) 65

Loading...