Tämä paksu espanjalaista kastiketta, joka on valmistettu paahdetuilla punaviineillä ja manteleilla, on myös herkullista grillattua tai paahdettua kermavaahtoa, kanaa ja kalaa. ainekset romesco 1 tomaattia (noin 6 oz.), Neljäsosa 1 rkl rkl. plus 1 kuppi ekstra-neitsytoliiviöljyä 3 sprigs timjamia Kosher-suolaa ja tuoretta mustapippuria 1 viipale 4x4x½ “siivu karkeaa valkoista leipää, leikataan ½” kuutiin 1 punaista […]
ainekset 2 rkl (1/4 tikku) salaaton voita jaettuna 5 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä jaettuna 1 kiloa valikoima tuoreita luonnonvaraisia sieniä (kuten kanteleita, osteriä, criminia ja stemmed shiitake), leikattu 1/4-tuuman paksuihin viipaleisiin Karkea kosher suola 1/4 cup kuivaa valkoista vermuttia tai kuivaa sherryä 1/4 cup crème fraîche tai raskasta kastelukermaa 1 1 1/2-kiloinen kolmipintainen paisti, ylimääräinen rasva leikattu, […]
ainekset 3 1/2 kiloa Yukon kultaperunoita 1 1 kuppi hienonnettua salottisipulia (noin 3) 3/4 cup majoneesia 1/4 cup hienonnettua kuorittua tuoretta inkivääriä 2 rkl tuoretta sitruunamehua 2 kuppia (pakattu) hienonnettu korianterin lehdet ja tarjotut varret jaettuna Reseptin valmistelu Tuo suuri astia suolaveden kiehuvaksi; lisää perunoita. Keitä kunnes perunat ovat huonoja, kun ne on veistetty […]
Nimetty heidän kotikaupungistaan Massachusettsissa Concord-viinirypäleet viihtyvät kylmissä ilmastoissa. He alkavat esiintyä tiloilla syyskuun alussa. ainekset 1 kuppi Concord-viinirypäleitä ⅓ kuppi sokeria 16 rosmariinilevyä 8 unssia vodkaa 2 unssia omenaviinietikkaa 12 unssia soodaa Reseptin valmistelu Tuo viinirypäleet, sokeri ja ½ kuppi vettä kiehuvaan keskipitkissä maljassa sekoittaen sokerin liuottamiseksi. Vähennä lämpöä ja kiehua, kunnes se vähenee ½ […]
Tämä kasvissyöjäinen ilmestys tasapainottaa butternut squashin lihavaa makeutta katkera parsakaali ja kermainen kastike. Tarjoile sitä yksinkertaisella salaatilla (klikkaa reseptiä varten) ainekset Täyte 2 2 lb. butternut squash, kuoritut, puolittunut, siemenytetty, leikattu poikittain 1/4-tuuman paksuista viipaleista 3 rkl oliiviöljyä ja enemmän t Kosher-suolaa, juuri jauhettua pippuria 2 kiloa parsakaalia rabe (rapini), karkeat varret poistettu Crushed red […]
Kokeile kokki Rene Ortizin inkivääri-valkosipulin tofua addiktiivisen broccolinin kanssa. Runsas annos puna-pippuria hiutaleita, hyvää voileipää ja suuren sitruunan puristus muuttaa niitä. “Rasva, voi, happo”, kertoo Swayn, Austinin kokki Ortizista: “Se tekee sinusta haluavan jatkaa enemmän.” ainekset 2 rypsiä broccolini (noin 1 lb.) 2 rkl. kasviöljy 4 valkosipulinkynsiä hienonnettuna ½ tlk. murskattua punaista pippuria hiutaleita ¼ […]
ainekset 1 1/4 kupillista vettä 3 rkl hunajaa 3 rkl voita 1 tl karkeaa kosher suolaa plus lisämunua 2 medium rutabagas, kuoritut, leikattu 1/2 tuuman kappaleiksi 2 keskirypäleitä, kuoritut, leikattu 1/2 tuuman kappaleiksi 2 rkl hienonnettua tuoretta italialaista persiljaa Reseptin valmistelu Tuo 1 1/4 kupillista vettä, hunajaa, voita ja 1 tl karkeaa suolaa keitetä keskikastikkeessa […]
ranskalaista ruokaa, kanaa reseptejä, päivällistä, pääruokaa, sieni reseptejä, morel reseptejä, kevätruokaa, vihannesreseptejä, kastike-reseptejä, päivällisruokaa, kana-rasvaa reseptejä, schmaltz-reseptejä, ripotivalmisteita, valkoviinireseptejä, reseptejä ainekset 3 rkl. (schmaltz), ankkaa rasvaa tai kasviöljyä jaettuna 1 4-lb. vapaata orgaanista kanaa, selkäranka poistetaan, leikataan 8 kpl Kosher-suolaa ja tuoretta mustapippuria 1/2 kuppia jauhettuja hasots 1 lb tuoreita sieniä 1 kuppi valkoviiniä 1 […]
