reseptejä

Tri-Tip-naudanliha Stroganoffin kanssa luonnonvaraisia sieniä hapanhajuja

ainekset 2 rkl (1/4 tikku) salaaton voita jaettuna 5 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä jaettuna 1 kiloa valikoima tuoreita luonnonvaraisia sieniä (kuten kanteleita, osteriä, criminia ja stemmed shiitake), leikattu 1/4-tuuman paksuihin viipaleisiin Karkea kosher suola 1/4 cup kuivaa valkoista vermuttia tai kuivaa sherryä 1/4 cup crème fraîche tai raskasta kastelukermaa 1 1 1/2-kiloinen kolmipintainen paisti, ylimääräinen rasva leikattu, […]

reseptejä

Intialainen maustettu perunasalaatti

ainekset 3 1/2 kiloa Yukon kultaperunoita 1 1 kuppi hienonnettua salottisipulia (noin 3) 3/4 cup majoneesia 1/4 cup hienonnettua kuorittua tuoretta inkivääriä 2 rkl tuoretta sitruunamehua 2 kuppia (pakattu) hienonnettu korianterin lehdet ja tarjotut varret jaettuna Reseptin valmistelu Tuo suuri astia suolaveden kiehuvaksi; lisää perunoita. Keitä kunnes perunat ovat huonoja, kun ne on veistetty […]

reseptejä

Rosemary-Concord-pensas

Nimetty heidän kotikaupungistaan Massachusettsissa Concord-viinirypäleet viihtyvät kylmissä ilmastoissa. He alkavat esiintyä tiloilla syyskuun alussa. ainekset 1 kuppi Concord-viinirypäleitä ⅓ kuppi sokeria 16 rosmariinilevyä 8 unssia vodkaa 2 unssia omenaviinietikkaa 12 unssia soodaa Reseptin valmistelu Tuo viinirypäleet, sokeri ja ½ kuppi vettä kiehuvaan keskipitkissä maljassa sekoittaen sokerin liuottamiseksi. Vähennä lämpöä ja kiehua, kunnes se vähenee ½ […]

reseptejä

Squash ja Broccoli Rabe Lasagna

Tämä kasvissyöjäinen ilmestys tasapainottaa butternut squashin lihavaa makeutta katkera parsakaali ja kermainen kastike. Tarjoile sitä yksinkertaisella salaatilla (klikkaa reseptiä varten) ainekset Täyte 2 2 lb. butternut squash, kuoritut, puolittunut, siemenytetty, leikattu poikittain 1/4-tuuman paksuista viipaleista 3 rkl oliiviöljyä ja enemmän t Kosher-suolaa, juuri jauhettua pippuria 2 kiloa parsakaalia rabe (rapini), karkeat varret poistettu Crushed red […]

reseptejä

Mausteinen maustettu broccoliini

Kokeile kokki Rene Ortizin inkivääri-valkosipulin tofua addiktiivisen broccolinin kanssa. Runsas annos puna-pippuria hiutaleita, hyvää voileipää ja suuren sitruunan puristus muuttaa niitä. “Rasva, voi, happo”, kertoo Swayn, Austinin kokki Ortizista: “Se tekee sinusta haluavan jatkaa enemmän.” ainekset 2 rypsiä broccolini (noin 1 lb.) 2 rkl. kasviöljy 4 valkosipulinkynsiä hienonnettuna ½ tlk. murskattua punaista pippuria hiutaleita ¼ […]

reseptejä

Peruna Gratin pekonia ja timjamia

ainekset 1 iso valkosipulin pää 1 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä 3 keskipitkiä sipulia, puolitetaan pituussuunnassa, kukin puoli leikataan poikittain 1/4-tuuman paksuista viipaleista 2 rkl tuoretta timjamia jaettuna 1 1/2 pound pekonia, viipaloitu poikittain 1/4-tuumainen nauhat 1 kuppi ruoanlaitto kerma 1 1 1/2 kiloa Yukon-kultaperunoita 1 tl karkea kosher suola jaettuna Reseptin valmistelu Kuumenna […]

reseptejä

Karpalo-granaattiomena

ainekset 3 1-pound pussit karpaloita (noin 12 kuppia) jaettuna 3 kupillista sokeria jaettuna 3 kuppia tuoretta granaattiomenan siemeniä 9 rkl granaattiomenan melassia Reseptin valmistelu Käytä päälle / pois käännöksiä, karkeasti leikata 1/3 karpaloita ja 1 kuppi sokeria prosessorissa. Siirrä kulhoon. Toista 2 kertaa enemmän jäljellä karpaloita ja sokeria. Sekoita granaattiomenan siemeniä ja granaattiomenan melassia. Peite; […]

reseptejä

Karpalo-Avokado Salsa

ainekset 1 keltainen paprika 1 1 12 unssia pussia tuoreita tai pakastettuja karpaloita (3 kupillista) 1/2 sokeria sokeria 1/4 cup appelsiinimehua 1 medium jalapeño chili, siemenytetty, silputtu 1 rkl raastettua appelsiinin kuorta 2 kypsää avokadoa, puolittunut, punnittu, kuoritut, kuutioidut 1/4 cup hienonnettua tuoretta korianteria Reseptin valmistelu Peitä paprikaa kaasuliekillä tai broileriin, kunnes ne kaikki […]