Pan Bagnat kanssa Fenkoli

Tämä voileipä paranee ja paremmin sitä kauemmin se istuu (okei, pisteeseen); koota sen aamiaisen jälkeen ja syödä sitä, kun olet työskennellyt ruokahalu.

ainekset

Fenkoli ja oliivit

  • ½ fenkoli-lamppu, erittäin ohuet viipaleet
  • ½ kuppi sekoitettua jauhettua oliiviä, pilkottuna
  • ¼ kuppi oliiviöljyä
  • 3 rkl valkoviinietikkaa
  • 2 rkl hienonnettua, valutettua kapriksia
  • ½ tl murskattua pippuria hiutaleita
  • Kosher-suolaa ja tuoretta mustapippuria

kokoonpano

  • 1 Persian tai ¼ englantilaisen vihannesten kurkku, ohuet viipaleet
  • 2 6,7 unssin tölkkiä oliiviöljypakattu tonnikala, valutettu
  • Kosher-suolaa ja tuoretta mustapippuria
  • 1 12-tuumainen pitkä ciabatta-leipä, puolittunut pituussuunnassa
  • 3 kovaa keitettyä suuria munia, kuoritut, viipaloidut
  • 2 kuppia rucolaa

Reseptin valmistelu

Fenkoli ja oliivit

  • Hakkaa fenkolia, oliiveja, öljyä, etikkaa, kapriksia ja pippuripaloja ilmatiiviissä säiliössä tai suljettavassa muovipussissa; kausi suolalla ja pippurilla.

  • Tee Ahead: Fenkoli-oliivi-seosta voidaan tehdä 2 päivää eteenpäin. Peitä ja jäähtyä.

kokoonpano

  • Hakkaa fenkoli-oliiviseos kurkulla ja tonnikalalla keskikokoisessa kulhossa; kausi suolalla ja pippurilla. Anna istua, tossing ajoittain, 10 minuuttia.

  • Scoop ulos sisällä ylhäältä puolet leipää; hävitä (tai pelastaa välipalan!). Layer alaosa leipää tonnikala seos, sitten top kanssa munia ja rucola. Sulje voileipä.

  • Aseta suuri rasva paistinpannu tai astia panoksen päälle punnitsemaan ja anna istua huoneenlämpötilassa, kääntämällä sitä kerran, kunnes se painetaan tasaisesti, noin 2 tuntia (jos teet sandwichia kotona tai säilytetään jäähdyttimessä vaelluksen aikana, kääri se ylös tiukasti muovikääreessä ennen kuin painat sitä).

  • Levitä pannulla pusskanneet kiiloihin juuri ennen tarjoilua.

Reseptin lähettäjä Chris Marokko

,

Kuvia by Kyle Johnson

Ravitsemuksellinen sisältö

Kalvot (kcal) 560 Rasva (g) 29 Tyydyttynyt rasva (g) 5 Kolesteroli (mg) 155 Hiilihydraatit (g) 37 Ruokavaliovalmiste (g) 3 Sokeria yhteensä (g) 3 Proteiini (g) 39 Natrium (mg) 1070

Loading...