Pan-paistettua sizzling katkarapuja

ainekset

  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 12 suurta katkarapua, kuorittua, deveined
  • ½ pieni sipuli, leikattu ohuiksi nauhoiksi (noin 1 kuppi)
  • 1 punaista paprikaa, kylvetään, leikataan ohuiksi nauhoiksi
  • 1 tuore Anaheim-chile, kylvetään, leikataan ohuiksi nauhoiksi
  • 1 jalapeño, leikattu pituussuunnassa, siemenytetty, leikattu ohuiksi nauhoiksi
  • 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
  • ½ tl kuminaa
  • Kosher-suolaa, juuri jauhettua pippuria
  • Leikattu koriander (koristele)
  • Lime-tuoksuva riisi (tarjoiluun)

Reseptin valmistelu

  • Lämmitä öljyä wokissa tai suuressa paistinpannussa yli korkeaan asti melkein tupakointiin.

  • Lisää katkarapuja ja keitä, sekoittaen jatkuvasti, 3 minuuttia. Lisää sipulia, paprikaa, chileä ja jalapeñoa ja keitä kunnes katkarapuja kypsennetään ja paprikat ovat hiiltyneet, noin 3 minuuttia.

  • Lisää valkosipuli ja kumina; kausi suolalla ja pippurilla. Sekoitetaan yhdistelemällä.

  • Poista lämpöä ja koristele korianterilla. Tarjoile riisiä.

Reseptin lähettäjä Rori Trovato

,

Kuvia by Leo Gong
Loading...