Parempi kuin Nutella (suklaa-hasselpähkinä)

ainekset

  • 2 kuppia (kasaavaa) hasselpähkinöitä, mieluiten nahattuna (noin 10 unssia)
  • 1/4 cup sokeria
  • 1 punta puoliaikainen tai bittersweet suklaata, karkeasti silputut
  • 1/2 cup (1 tikku) salaaton voita, leikataan 1 tuuman paloiksi, huoneenlämpöiseksi
  • 1 kuppi raskasta kermaa
  • 3/4 tl kosher suolaa

Erikoisvarusteet

  • Neljä puhdasta 8 ounce purkkia

Reseptin valmistelu

  • Kuumenna uuni 350 °: een. Levitä pähkinöitä rullatulle leivinpaperille tai uunikuivattuun paistinpannuun. Paahda, ravista levyä kerran paistamiseen asti, kunnes syvä ruskea, 13-15 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan. (Jos pähkinöillä on nahkoja, hankaa heidät pyyhkeellä.)

  • Jauhota hasselpähkinöitä ja sokeria elintarvikeprosessorissa kunnes melko sileä, voinainen tahna on noin 1 minuutti.

  • Aseta suklaa keskikokoiseen kulhoon. Aseta astia suuren kattilaan kiehuvaa vettä pitkin; sekoita usein kunnes suklaa sulatetaan ja sileä. Poista kulho yli kattilasta; lisätään voita ja viipaletta, kunnes se on kokonaan sisäänrakennettu. Vatkaa kerma ja suola, sitten hasselpähkinä.

  • Kaadetaan gianduja astioihin, jaetaan tasan. Anna jäähtyä. (Gianduja sakeutuu ja muuttuu pehmeäksi ja maapähkinävoi kaltaiseksi, kun se jäähtyy.) Ruuvaa kannet. DO AHEAD Gianduja voidaan valmistaa jopa 4 viikkoa eteenpäin; jäähdytetään. Anna seistä huoneenlämmössä 4 tuntia pehmentämään. Voidaan seistä huoneenlämmössä jopa 4 päivää.

Reseptin lähettäjä Melissa Hamilton, Christopher Hirsheimer

,

Kuvia by Melissa Hamilton, Christopher Hirsheimer

Ravitsemuksellinen sisältö

32 annosta, 1 annos sisältää: Kalorit (kcal) 170 Rasva (g) 15 Tyydyttynyt rasva (g) 6 Kolesteroli (mg) 20 Hiilihydraatit (g) 11 Ruokavaliovalmiste (g) 2 Sokeria yhteensä (g) 9 Proteiini (g) 3 Natrium (mg) 55

Loading...