Parsa ja sieniravintolat

ainekset

  • 1 17,3 ounce paketti pakastettua tuoreita leivonnaisia ​​(2 levyä), sulatettu
  • 1/4 cup (1/2 kiinni), unsalted voita
  • 12 unssia tuoreita shiitake-sieniä, stemmed, korkit leikattu 1/4-tuuman leveä nauhat
  • 1 tl karkea kosher suola jaettuna
  • 1/2 teelusikallista karkeasti jauhettua mustapippuria jaettuna
  • 1 kiloa ohut parsa spears, leikattu, leikattu lävistäjäksi 1 tuuman kappaleiksi
  • 1 1/2 teelusikallista hienonnettua tuoreita timjamia
  • 1 1/2 teelusikallista hienonnettua sitruunankuorta
  • 1/2 cup crème fraîche
  • 1/2 kuppi (pakattu) karkeasti raastettu Gruyèren juusto (noin 2 unssia)
  • Tuore piparjuuret (sisustukseen)

Reseptin valmistelu

  • Rullaa jokaisen leivonnaisen levyt työpinnalle 10 tuuman neliöön. Leikkaa jokainen 4 neliöön. Käytä pieniä veistä, pisteet 1/2-tuumainen raja (älä leikkaa leivonnaisia) noin reunoissa kunkin neliön. Järjestä neliöt kahteen rimmattuun leivinuuntiin. DO AHEAD Voidaan tehdä 1 päivä eteenpäin. Peitä ja jäähtyä.

  • Sulata voi raskaassa suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla. Lisää sieniä; ripottele 1/4 tl karkeaa suolaa ja 1/4 tl pippuria. Sauté kunnes tarjous ja kevyesti ruskeat, noin 4 minuuttia. Siirrä sieniä isoon kulhoon; viileä 15 minuuttia. Lisää parsaa, hienonnettua timjamia, sitruunankuorta, 3/4 teelusikallista karkeaa suolaa ja 1/4 teelusikallista pippuria sieniin. Sekoita crème fraîche ja juusto. DO AHEAD Täyte voidaan tehdä 1 päivä eteenpäin. Peite; kylmyys.

  • Aseta 1 teline ylimmässä kolmasosassa ja 1 teline alhaalta kolmannesta uunista ja esilämmitä 400 ° F: seen. Mound täytehuopaa leivonnaiset neliöt, jättäen 1/2-tuuman tavallinen raja.

  • Paista torttu 12 minuuttia. Taaksepäin. Jatka kurpaleiden paistamista, kunnes korvat ovat puhalletut ja kultaiset ja täyttö keitetään läpi, noin 10 minuuttia pidempään. Siirto levyille; koristele timjamirauhilla.

Reseptin lähettäjä Betty Rosbottom

,

Kuvia by Lisa Hubbard
Loading...