ainekset

  • 3 rkl voita
  • 3 kuppia hienonnettua purjoa (vain valkoiset ja vaaleanvihreät osat, noin 3 isoa)
  • 6 tl leikattua tuoretta timjamia jaettuna
  • 1 1/4 kiloa parsakaali kruunuja, hienonnettu (noin 8 antelias kupillista)
  • 4 kuppia (tai enemmän) vähän suolaa kana-liemi

Reseptin valmistelu

  • Sulata voi suurissa astioissa keskilämpötilan yli. Lisää purjo ja 4 tl timjamia; paista kunnes porsaat ovat melkein pehmeitä, vähentäen tarvittaessa lämpöä nopean ruskistuksen estämiseksi, 7-8 minuuttia. Siirrä 1/2 cupin purjoa pieneen kulhoon; varata. Lisää parsakaali ja 4 kuppia liemi pottiin; kiehua. Peite; keitä kunnes vihannekset ovat herkkiä, 8-10 minuuttia.

  • Puree-keittoa sekoittajalle sileäksi. Ohut keitto lisää liemiä, haluttaessa. Mausta suolalla ja pippurilla. Kauha kulhoihin; ripottele 2 teelusikallista hienonnettua timjamia ja varattu purjo.

Reseptin lähettäjä Bon Appétit Test -keittiö

Ravitsemuksellinen sisältö

Yksi annos sisältää: Kalorit (kcal) 181,3% Rasva 46,9 Rasva (g) 9,5 Tyydyttynyt rasva (g) 5,9 Kolesteroli (mg) 27,5 Hiilihydraatit (g) 18,1 Ruokavaliovalmisteet (g) g) 12.5 Proteiini (g) 9.3 Natrium (mg) 123.8