Ajattele tätä hollantilaista vauvan reseptiä yhtenä jättimäisenä, stressittömänä pannukakuna.

ainekset

Kompotti

  • 1/4 cup hunajaa
  • 2 3 “nauhat sitruunankuorta
  • 1 rkl tuoretta sitruunamehua
  • 2 kuppia tuoreita (tai jäädytettyjä, sulatettuja) kuppeja (noin 1 lb.), stemmed, pitted, halved

Pannukakku

  • 4 rkl (1/2 kiinni) salaaton voita jaettuna
  • 4 suurta munaa
  • 3/4-kuppihyllyjä
  • 3/4 kuppi täysmaitoa
  • 3 rkl sokeria jaettuna
  • 1 tl vaniliseosta
  • 1/4 tl kosher suolaa
  • 2 persikkaa, puolittunut, kasaantunut, leikattu 1/4 “paksuihin kiiloihin
  • Jauhettu sokeri (pölylle)

Reseptin valmistelu

Kompotti

  • Tuo hunaja, sitruunankuori, sitruunamehu ja 1/2 kupillinen vettä kiehuvaan pieneen raskaan kattilaan. Lisää kirsikoita ja hautua oikein, sekoittaen toisinaan, kunnes kastike on siirappi, noin 15 minuuttia. Siirrä kirsikastiketta keskikokoiseen kulhoon ja jäähdytä. DO AHEAD: Yhdistelmä voidaan tehdä 1 päivä eteenpäin. Peitä ja jäähtyä. Poista sitruunankuori juuri ennen tarjoilua.

Pannukakku

  • Kuumenna uuni 425 °: een. Sulata 2 rkl. voita pienessä kattilassa; kaavi sekoittimeen. Lisää munat, jauhot, maito, 1 rkl. sokeri, vaniljuuute ja suola. Sekoita taikina kunnes sileä; kesannointikoneessa.

  • Lisää jäljellä oleva 2 rkl voita ja jäljellä olevaa 2 rkl sokeria ja kypsennä, sekoittamalla jatkuvasti, kunnes sokeri alkaa karamellisoitua, noin 2 minuuttia Lisää persikat sipulia varten, lisää kuumaa keskipitkäksi sokeriksi, Korkea ja kypsennä, sekoita usein, kunnes pehmennetty, noin 2 minuuttia..

  • Paista pannukakku kunnes puhalletaan ja kullanruskea koko, 17-20 minuuttia (se tyhjenee heti, kun se poistetaan uunista). Porkkakkara jauhemaista sokeria ja tarjoile välittömästi, kulkevat kirsikompotin rinnalla.

Reseptin lähettäjä Susan Spungen

,

Kuvia by Christopher Baker

Ravitsemuksellinen sisältö

7 annosta, 1 annos sisältää: Kalorit (kcal) 250 Rasva (g) 10 Kyllästynyt rasva (g) 5 Kolesteroli (mg) 145 Hiilihydraatit (g) 36 Ruokavaliovalmiste (g) 2 Sokeria yhteensä (g) 23 Proteiini (g) 6 Natrium (mg) 115