Penne katkarapuja, punasipulia ja vuohenjuustoa

ainekset

  • 1 punta täysjyväpuna
  • Kosher suola
  • 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä jaettuna
  • 1 1/4 kiloa keskinkertainen keittämättömät katkaravut, kuoritut, kasvatetut
  • Juuri maustettua mustapippuria
  • 1 iso punasipuli (noin 1 punta), puolittunut, ohuesti leikattu poikittain
  • 3 kuppia kirsikkatomaattia (noin 1 1/2 pinttiä)
  • 7 rkl hienonnettua lehtileipsiä jaettuna
  • 3 rkl hienonnettua tuoretta oreganoa jaettuna
  • 1 5 ounce log tuoretta vuohenjuustoa, mureni

Reseptin valmistelu

  • Cook penne suurissa astio kiehuvaa suolaista vettä, sekoittaen toisinaan, kunnes al dente.

  • Samaan aikaan lämmitä 1 rkl. öljyä suuressa raskaassa paistinpannussa keskilämpötilalla. Kauden katkarapuja suolalla ja pippurilla. Kypsennä katkarapuja vain läpinäkymättömäksi keskelle 1-2 minuuttia per sivu. Siirrä katkarapuja keskikokoiseen kulhoon käyttäen lohkoa. Lisää jäljellä oleva 2 rkl. öljyä ja sipulia samaan paistinpannuun. Mausta suolalla ja pippurilla ja paista kunnes sipuli alkaa ruskea ja viheliä, 5-7 minuuttia. Lisää tomaatteja; kypsennä, murskaa joitakin tomaatteja lusikan takana ja vapauta mehut, kunnes tomaatit alkavat vain pehmentää noin 3 minuuttia. Sekoita 4 rkl. persilja, 2 rkl. oreganoa ja katkarapuja millä tahansa kertyneillä mehuilla.

  • Tyhjennä pasta, varaamalla 1/2 cup pasta keittoveden; Siirrä pasta takaisin pottiin. Lisää katkaravun seosta pastaan ​​ja heittää tasaisesti. kypsennä, sekoittamalla ja lisäämällä makaronivalmisteita ruokalusikoittain, jos pasta on liian kuivaa, kunnes pasta on huono ja seosta kuumennetaan, 1-2 minuuttia. Mausta mausta suolalla ja pippurilla.

  • Siirrä pasta-seos suurelle leveälle kulholle. Lisää juustoa; heittää varovasti 2 tai 3 kertaa. Ripottele jäljellä 3 rkl. persiljaa ja 1 rkl. oregano yli.

Reseptin lähettäjä Bon Appétit -testakoti

,

Kuvia by Mar del Mar Sacasa Ennis Inc

Ravitsemuksellinen sisältö

6 annosta, 1 annos sisältää: Kalorit (kcal) 550 Rasva (g) 16 Tyydyttynyt rasva (g) 5 Kolesteroli (mg) 155 Hiilihydraatit (g) 68 Ruokavaliovalmiste (g) 9 Sokeria yhteensä (g) 8 Proteiini (g) 35 Natrium (mg) 330

Loading...