Pizza Bianca Scamorzalla ja aurinkotuotteella

Viipaleilla sellerijuurta ja keittiömestarin uutta suosikkijuustoa, scamorzaa, pizza-iltaa sai paljon hauskempaa.

ainekset

  • ¼ lampun sellerijuurta (selleri), kuoritut, erittäin ohuet viipaleet
  • 2 rkl oliiviöljyä, jaettu, plus lisää leivontaan
  • Kosher-suolaa ja tuoretta mustapippuria
  • 8 unssia. valmistettu pizza taikina, huonelämpötila
  • 6 oz. scamorza-juustoa tai savustettua mozzarellaa, ohuet viipaleet
  • ½ pientä punasipulia, erittäin ohuet viipaleet
  • ½ cup raastettua parmesaania
  • 1 rkl tuoretta oregano -lehteä, plus lisää tarjoilua varten
  • 1 rkl kuivatettua kapriksia, pilkottuna
  • Hajuton merisuola (kuten Maldon)

Reseptin valmistelu

  • Aseta teline alemmalle kolmannelle uunista; esilämmitä 500 °. Hakkaa sellerijuustoa ja 1 rkl. öljyä keskikokoisessa kulhossa; kauden kosher suolaa ja pippuria. Aseta sivuun.

  • Levitä kevyesti taikina 16×12 “ovaaliin ja siirrä kevyesti öljyttyyn reunaviivaleivulle. (Jos taikina lähtee takaisin, peitä ja anna levätä 10 minuuttia, sitten venyttää uudelleen, lepää tarvittaessa.) Harjaa jäljellä 1 rkl. öljyä ja leivota kunnes kuiva ja kultainen, noin 5 minuuttia (tämä estää taikinan olemasta väsyneenä kun lisäykset lisätään). Poista uunista; alkuun juustolla, varattu selleri root, sipuli, parmesaani ja 1 rkl. oregano.

  • Paista pizza, pyörivä leivinpaperi puolivälissä, kunnes juusto sulatetaan, sellerijuuri on hellä, ja kuori on kullanruskea, 12-15 minuuttia. Yläosassa kaprikset ja oregano; kausi merisuolalla ja pippurilla.

Reseptin lähettäjä Dawn Perry

,

Kuvia by Hirsheimer Hamilton

Ravitsemuksellinen sisältö

Kalvot (kcal) 420 Rasva (g) 24 Tyydyttynyt rasva (g) 10 Kolesteroli (mg) 50 Hiilihydraatit (g) 34 Ruokavaliovalmiste (g) 2 Sokeria yhteensä (g) 4 Proteiini (g) 21 Natrium (mg) 970

Loading...