ainekset

  • 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • 1/2 cup hienonnettua punasipulia
  • 3 valkosipulinkynsiä, jauhettu
  • 2 rkl hienonnettua ja kuorittua inkivääriä
  • 8 kuppia vähän suolaista kana-lientä tai vettä
  • 1 ruskea peruna, leikattu 1/2 tuuman paloiksi
  • 2 kuppia punaisia ​​linssejä, huuhdellaan hyvin
  • 2 porkkanaa, kuoritut, leikattu 1/2 tuuman kappaleiksi
  • 2 kuppia (pakattu) pinaatin lehdet
  • Kosher-suolaa ja tuoretta mustapippuria
  • 1/2 cup rasvatonta kreikkalaistyylistä jogurttia
  • 1 rkl hienonnettua tuoretta haudutettua sipulia

Reseptin valmistelu

  • Lämmitä öljyä pienessä maljassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja keitä, sekoittamalla toisinaan, kunnes pehmeä ja vaalea kultainen, noin 5 minuuttia. Sekoita valkosipuli ja inkivääri ja keitä jatkuvasti sekoittaen 1 minuutiksi. Lisää liemi, peruna, linssit ja porkkanat; tuoda pureskella ja kokata, osittain kattaa ja sekoittaen joskus, kunnes linssi ja vihannekset ovat lempeitä, noin 15 minuuttia. Sekoita pinaatti ja mausta maku suolalla ja pippurilla.

  • Samaan aikaan sekoitetaan jogurtti ja ruohosipuli pienessä kulhossa; kauden maku suolalla ja pippurilla. Kaula keittoa kulhoihin ja tarjoile mukulakivi jogurttia.

Reseptin lähettäjä Bon Appétit -testakoti

,

Kuvia by Ashley Rodriguez

Ravitsemuksellinen sisältö

1 annos sisältää: Kalorit (kcal) 330,0 Rasva 35,0 Rasva (g) 3,5 Juokseva rasva (g) 0,0 Kolesteroli (mg) 5,0 Hiilihydraatit (g) 52,0 Ruokavärit (g) 11,0 Sokerit yhteensä (g) ) Proteiini (g) 22,0 Natrium (mg) 850,0