ainekset

  • 1 kuppi quinoa, huuhdellaan
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1 1/2 cupin silputtua sipulia
  • 1 valkosipulinkynsi, painetaan
  • 1 8 unssin paketti viipaloitu crimini (baby bella) sieniä
  • 6 unssia tuoreita shiitake-sieniä, stemmed, viipaloidut
  • 3 tl leikattua tuoretta timjamia jaettuna
  • 1 kuppi valkoviiniä
  • Grated Parmesan -juustoa

Reseptin valmistelu

  • Tuo 2 kupillista suolaista vettä kiehua keskipitkän kattilaan. Lisää quinoa, vähennä lämpöä keskipitkän matalaan, peitä ja kiehua, kunnes tarjouksen ja veden imeytyminen on noin 13 minuuttia.

  • Samalla lämmitä öljyä suurissa paistinpannuissa keskilämpötilalla. Lisää sipuli ja paista kunnes sipuli alkaa ruskea, 5 minuuttia. Lisää valkosipulia; sekoita 30 sekuntia. Lisää sieniä ja timjamia. Sauté kunnes sienet ovat lempeitä, 6 minuuttia. Lisää viiniä; sekoita kunnes vähennetään ja siirappia, 2 minuuttia.

  • Sekoita quinoa sieniseokseen; kausi suolalla ja pippurilla. Pass-juusto erikseen.

Reseptin lähettäjä Bon Appétit -testakoti

,

Kuvia by Misha Gravenor

Ravitsemuksellinen sisältö

4 pääruokata, 1 annos sisältää: Kalorit (kcal) 320,1% Rasva 32,1 Rasva (g) 11,4 Tyydyttynyt rasva (g) 2,3 Kolesteroli (mg) 10,0 Hiilihydraatit (g) 38,3 Ruokavaliovalmisteet (g) 13,1 Sokerit g) 6.2 Nettohiilihydraatit (g) 25.2 Proteiini (g) 16.8