Red Beet Risotto sinappi vihreillä ja vuohenjuustoilla

ainekset

  • 1/4 cup (1/2 stick) voita
  • 2 2 1/2 – 3 tuuman halkaisijaiset kuoritut, leikatut 1/2-tuumakuutioiksi
  • 1 1/2 cups hienonnettua sipulia
  • 1 kuppi arborio-riisiä tai keskirasvaa valkoista riisiä
  • 3 kuppia vähän suolaista broilerinlientä tai kasvislientä
  • 1 rkl balsamiviinietikkaa
  • 1 1/2 cups hienonnettua sinapinvihreää
  • 1 5 1/2-unssinen pakkaus jäähdytetty pehmeä tuorejuustotu, karkeasti murentunut

Reseptin valmistelu

  • Sulata voi raskaassa suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää punajuoria ja sipulia. Peite; kypsennä kunnes sipuli on pehmeää, noin 8 minuuttia. Sekoita riisiä. Lisää liemi ja etikka. Lisää lämpöä; kiehua. Vähennä lämpöä keskitasolle. Simmer paljastuu kunnes riisi ja juurikkaat ovat vain tarjouksen ja risotto on kermainen, sekoittaen toisinaan noin 15 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Lusikka matalissa kulhoissa. Ripottele vihanneksia ja juustoa.

Reseptin lähettäjä Bon Appétit -testakoti
Loading...