Salainen ainesosa aika! Crushed matzo meal lisää syvyyttä tähän ricotta juustokakku resepti.

ainekset

  • 2 15 oz. kontteja täysmaidosta
  • 1 rkl. salaamatonta voita, huonelämpötila
  • 1 rkl. plus 1 kuppi sokeria
  • 3 rkl. kuivattuja kuivattuja korppujauhoja
  • 2 8 oz. pakkauksissa kermajuustoa, huoneenlämpöä, leikattu kuutioiksi
  • 2 suurta munaa
  • 2 rkl. suolaton matzo-ateria
  • 1 rkl. tuoretta sitruunamehua
  • 2 1/2 tl. sitruunan kuori
  • 2 tl. vaniljauute
  • 1/8 tlk. kosher suola
  • Jauhettu sokeri (pölylle)

Reseptin valmistelu

  • Laita ricotta suuriin verkkokerrokseen, joka on asetettu kulhoon. Tyhjennä 30 minuuttia.

  • Järjestä teline alas kolmasosa uunista ja esilämmitä 350 °: een. Rasvaa 8-tuumainen springform-pannu, jossa on 2 1/2 “korkeat puoli voita. Sekoita 1 rkl. sokeria ja leipäjuustoa pienessä kulhossa; ripottele jauhetaan pannulla. Napauta ylimääräisiä murusia.

  • Siirrä ricotta jalostajalle. Purée 15 sekuntia. Kaavi prosessorin alareunaa; suolaa kunnes sileä. Lisää kermajuustoa; suolaa kunnes sileä. Lisää jäljellä oleva sokeri ja kaikki muut aineosat; soseja, kaavinta alas puolin satunnaisesti, kunnes sileä, noin 30 sekuntia. Kaada taikina valmiiseen pannuun.

  • Paista juustokakkua, kunnes kullanruskea ja juuri asetettu, noin 1 tunti 15 minuuttia. Siirrä telineeseen ja anna jäähtyä pannulla (kakku laskee hieman). Jäähdytetään jääkaapissa, noin 3 tuntia. Sitten peitä ja jäähtyä yön yli.

  • Jotta palvella, kääri lämmin pyyhe ympäri pannulla vapauttaa kakku. Poista paneelin sivut. Pöly jauhemaista sokeria. Leikkaa kiiloja.

Reseptin lähettäjä Gina DePalma Babbo New Yorkissa

,

Kuvia by Romulo Yanes

Ravitsemuksellinen sisältö

10 annosta, 1 annos sisältää: Kalorit (kcal) 412,1% Rasvahappojen kalorit 57,1 Rasva (g) 26,2 Tyydyttynyt rasva (g) 14,6 Kolesteroli (mg) 131,0 Hiilihydraatit (g) 30,1 Ruokavärit (g) 0,1 Sokerit yhteensä (g) 25,7 Net-hiilihydraatit (g) 30,0 Proteiini (g) 13,9 Natrium (mg) 474,7