Sautéed Vihreät Labneh ja Pine Nuts kanssa

Jos pidät kreikkalaisesta jogurti, rakastat labnehia, varsinkin tässä ruokalassa.

ainekset

  • 2 rkl pinjansiemeniä
  • 2 välilyöntiä, jotka on ohuesti leikattu renkaiksi, erotettu toisistaan
  • ½ cup kasviöljyä
  • Kosher suola
  • 3 rkl oliiviöljyä, lisää tarjoilua
  • 2 valkosipulinkynsiä hienonnettuna
  • 1 kiloa kovaa kasviksia, kylkiluut ja varret poistetaan tarvittaessa, lehdet repeytyvät
  • 1 tl hienojakoista sitruunaruohoa
  • 2 tl tuoretta sitruunamehua
  • Juuri maustettua mustapippuria
  • ½ cup labneh (libanonilainen kangasjogurtti) tai tavallinen kreikkalainen jogurtti

Reseptin valmistelu

  • Kuumenna uuni 350 °: een. Paahda pähkinät pienellä, rullatulla leivinpaperiarkilla, tosin ajoittain, kunnes kullankeltainen, 6-8 minuuttia. Anna jäähtyä.

  • Yhdistä salottisipuli ja kasviöljy pieneen kattilaan. Kypsennä keskilämpötilalla, sekoittamalla toisinaan, kunnes mustat ovat kultaisia, 8-10 minuuttia. Käytä lohkoa, siirrä salottisipulit paperipyyhkeellä vuorattuun levyyn; kausi suolalla.

  • Kuumenna 3 rkl. oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä; kokki valkosipuli, sekoittaen, kunnes tuoksuva, noin 30 sekuntia. Lisää vihreitä erissä, heiluttamalla hiukan hieman ennen lisäämistä, noin 2 minuuttia. Lisää sitruunamehua ja heittää; kausi suolalla ja pippurilla.

  • Tarjoa vihreät, joissa on labneh; alkuun sitruuna, salottisipulia, pähkinöitä ja oliiviöljyä.

Reseptin lähettäjä Labo Culinaire, Montreal

,

Kuvia by Matt Duckor

Ravitsemuksellinen sisältö

Kalvot (kcal) 460 Rasva (g) 46 Tyydyttynyt rasva (g) 7 Kolesteroli (mg) 5 Hiilihydraatit (g) 14 Ruokavaliovalmiste (g) 2 Sokeri yhteensä (g) 4 Proteiini (g) 5 Natrium (mg) 380

Loading...