Sianliha-annos, jossa päivämäärät ja Cilantro Haju

Sianlihan leikkaaminen voi olla hyvin vähäistä, joten pidä huolta siitä, että et ylikaratta tai kuivuu. Ihannetapauksessa sen pitäisi silti olla hieman vaaleanpunainen keskellä.

ainekset

  • 3 rkl oliiviöljyä jaettuna
  • 1 sianliha (noin 1½ lb.)
  • Kosher-suolaa ja tuoretta mustapippuria
  • ⅔ cup Medjool päivämäärät (noin 4 oz.), Leikataan pieniksi paloiksi
  • 2 rkl tuoretta appelsiinimehua
  • 3 rkl hienonnettua tuoretta korianteria ja lehtiä palvelemiseen

Reseptin valmistelu

  • Kuumenna uuni 425 °: een. Kuumenna 1 rkl. öljyä suurella uunikuivalla paistinpannulla keskilämpötilalla. Mausta sianliha suolalla ja pippurilla ja kypsennä, kääntämällä, kunnes ruskistettu kaikki puolet, 6-8 minuuttia. Siirrä paistinpannu uuniin ja kypsennä sianlihaa, kunnes paksummassa osassa oleva hetkellisesti lukema lämpömittari rekisteröi 140 °, 10-15 minuuttia. Siirrä sianliha leikkuulaudalle ja anna levätä vähintään 5 minuuttia ennen leikkaamista; panna pannun drippings.

  • Hakkaa päivämäärät, appelsiinimehu, varatut panssarivaimentimet, 3 rkl. pilkottu koriander, ja jäljellä 2 rkl. öljyä pienessä kulhossa; kausi suolalla ja pippurilla. Lusikka maistelee sianlihaa ja ylhäältä korianderilla.

  • DO AHEAD: Huuhtele (ilman pannunpoistoa) voidaan tehdä 4 tuntia eteenpäin. Peitä ja jäähtyä. Lisää panssarivaunuja juuri ennen tarjoilua.

Reseptin lähettäjä Dawn Perry

,

Kuvia by Hirsheimer Hamilton

Ravitsemuksellinen sisältö

Calories (kcal) 360 Rasva (g) 14 Tyydyttynyt rasva (g) 2.5 Kolesteroli (mg) 110 Hiilihydraatit (g) 23 Ruokavaliovalmiste (g) 2 Sokeri yhteensä (g) 21 Proteiini (g) 36 Natrium (mg) 210

Loading...