ainekset

  • 1 rkl voita
  • 1 pieni sipuli, hienonnettu
  • 3/4 cup helmiohraa
  • 2 kuppia vähän suolaa kana liemi
  • 1 laakerinlehti
  • 1 keskipitkä porkkana, kuorittu, hienonnettu
  • 1/2 punainen paprika, hienonnettu
  • 1 tl raastettua sitruunankuorta

Reseptin valmistelu

  • Sulata voi raskaan keskipitkän kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli; ripottele suolalla ja pippurilla. Sauté kunnes sipuli alkaa pehmentää, noin 5 minuuttia. Lisää ohraa; kypsennä 3 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Lisää kananliemi ja laakerinlehti; kiehua. Vähennä lämpöä alhaiseksi, sekoita kerran ja peitä. Keitä kunnes ohra on melkein hellä, noin 25 minuuttia.

  • Lisää porkkanaa ja paprikaa; peitä ja kypsennä, kunnes vihannekset ovat tarjouksen, noin 6 minuuttia. Poista pilaf kuumuudesta ja sekoita. Peitä ja anna seistä 10 minuuttia. Hylkää laakerinlehti. Mausta mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita sitruunan kuorta ja tarjoile.

Reseptin lähettäjä Dorie Greenspan