Sour-Cherry Streusel Pie

ingredienser

  • 1 Tender Pie Crust dej disk

streusel

  • 1 1/4 kopper alment mel
  • 6 spiseskefulde (pakket) gyldenbrunt sukker
  • 1/4 kop sukker
  • 3/4 tsk jord kanel
  • 1/4 tsk salt
  • 1/2 kop (1 stav) usaltet smør, smeltet
  • 1/4 tsk vanilleekstrakt

Fyldning

  • 1 kop (skarp) sukker
  • 3 1/2 spiseskefulde mel
  • 1 tsk jord kanel
  • Knivspids salt
  • 2 1/2 pounds sure kirsebær, pitted

Opskrift af opskrift

  • Ryd ud tærskeskålen på floured overflade til 13 1/2-tommer runde. Overfør til 9-tommers glaspade skål. Trim overhæng til 1 tommer. Fold kanter under. Krympe, der danner høj kant (ca. 1/2 tommer over parabolantenne). Chill mindst 30 minutter og op til 1 dag.

For streusel:

  • Bland de første 5 ingredienser i skålen. Tilsæt smeltet smør og vanille; Gnid ind med fingerspidserne, indtil små klumper dannes. DO AHEAD Kan laves 4 timer i forvejen. Dække over; Lad stå ved stuetemperatur.

Til påfyldning:

  • Positionsstativ i midten af ​​ovnen; forvarme til 375 ° F. Placer folieforet bagplader i bunden af ​​ovnen for at fange spild. Bland først 4 ingredienser i stor skål. Tilsæt kirsebær; kaste til frakke. Lad stå, indtil kirsebær begynder at frigive juice, omrør lejlighedsvis, ca. 10 minutter. Overfør fyldning til kølet skorpe, hæv i midten. Stænk streusel over, dækker helt og presser for at klæbe.

  • Bagespis 20 minutter. Telt løst med folie. Bages indtil fyldning af bobler tykt og streusel er gylden, cirka 1 time 10 minutter længere. Cool på rack.

Opskrift af Deborah Snyder

,

Billeder af Charles Schiller
Loading...