ainekset

  • 1/2 cup ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • 2 valkosipulinkynsiä, ohuet viipaleet
  • 3 kiloa pieniä kesäkurpitsaa, leikattu, leikattu lävistäjäksi 1/4 “viipaleiksi
  • 1/4 cup karkeasti pilkottua tuoretta basilikaa
  • 1/4 cup karkealla silputtua minttu
  • Merisuolaa ja tuoretta mustapippuria

Reseptin valmistelu

  • Lämmitä öljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja keitä, sekoittamalla usein, kunnes tuoksuva ja vaalea kultainen, 2-3 minuuttia. Lisää kesäkurpitsa; lisää lämpöä keskitasolle. Kypsennä, sekoittamalla ajoittain, kunnes kesäkurpitsa ovat kultaisia ​​pisteissä, 15-20 minuuttia.

  • Lisää 1/2 cup vettä pannulle ja kypsennä, sekoittamalla toisinaan, rypyttämällä ruskeita paloja pannun pohjasta ja lisäämällä tarvittaessa vettä, jos pannu on liian kuivaa, kunnes vesi haihtuu ja kesäkurpitsa ovat lempeitä ja alkavat murtautua karkeaksi sose, 8-10 minuuttia. Sekoita yrtteihin. Mausta mausta suolalla ja pippurilla.

Reseptin lähettäjä Ruth Rogers Michael Joseph 2009 Copyright Rose Grey

,

Kuvia by David Loftus

Ravitsemuksellinen sisältö

Yksi annos sisältää: Kalorit (kcal) 190 Rasva (g) 19 Tyydyttynyt rasva (g) 3 Kolesteroli (mg) 0 Hiilihydraatit (g) 5 Ruokavalmiste (g) 2 Sokeri yhteensä (g) 0 Proteiini (g) 4 Natrium ) 110