Suolattu punainen kaali

Kokeile tätä rinnalla kana kana, kalkkunan voileipä, tai heitetään on sekoita-paista.

ainekset

  • 1 tl fenkoli siemeniä
  • ½ pieni punainen kaali, ydin poistetaan, lehdet leikataan 1 tuuman kappaleiksi
  • 2 rkl kosher suolaa, plus lisää
  • 3 rkl omena-siiderietikkaa
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • Sokeria sokeria
  • Juuri maustettua mustapippuria

Reseptin valmistelu

  • Toast fenkoli siemeniä kuivassa pienessä paistinpannussa keskipitkän matalalla, tossing, kunnes tuoksuva, noin 2 minuuttia; Siirrä pieni kulhoon.

  • Heitä kaali ja 2 rkl. suolaa suuressa kulhossa. Hierotaan voimakkaasti kunnes kaali alkaa vapauttaa vettä ja pehmentää noin 2 minuuttia. Huuhtele kylmässä vedessä, kunnes ei enää ole liian suolaista; purista ylimääräinen neste ja pistä kuivaksi. Heitä iso kulho etikan, öljyn, sokerin ja fenkolin siemeniin. Mausta paprikaa.

  • Tee Ahead: Kaali voidaan tehdä 5 päivää eteenpäin. Peitä ja jäähtyä.

Reseptin lähettäjä Claire Saffitz

,

Kuvia by Peden + Munk

Ravitsemuksellinen sisältö

Kalsium (kcal) 230 Rasva (g) 21 Kyllästynyt rasva (g) 3 Kolesteroli (mg) 0 Hiilihydraatit (g) 11 Ruokavalmiste (g) 3 Sokeri yhteensä (g) 6 Proteiini (g) 2 Natrium (mg) 620

Loading...