Swirled Sesame Tea Cake

Af alle de tendenser, vi har dækket, har “sød dessert” altid været svært at sælge. Men udseendet af tahini shortbread cookies

ingredienser

  • Nonstick vegetabilsk olie spray
  • Hvid sesamfrø (til sprinkling)
  • 2 spsk. sorte sesamfrø, plus mere til sprinkling
  • 1 kop sukker, plus mere til sprinkling
  • 1½ kopper universalmal
  • 1¾ tsk. bagepulver
  • 1 tsk. kosher salt
  • ½ tsk. jorden kardemomme
  • ¼ tsk. bagepulver
  • ½ kop almindelig helmælk yoghurt
  • ½ kop tahini
  • 2 store æg
  • 1 tsk. vanille ekstrakt
  • ½ kop vegetabilsk olie
  • 1½ tsk. ristet sesamolie

Opskrift af opskrift

  • Forvarm ovnen til 350 °. Læg let på en 8½x4½ “loafpande med nonstick spray. Linie med pergamentpapir, der efterlader overhæng på lange sider. Læk let på pergament med nonstick spray. Stænk siderne og bunden af ​​gryden med hvide og sorte sesamfrø og sukker og ryst rundt i pande til pels Slap af overskydende. Slib 2 msk. Sesamfrø i en krydderi, fødevareprocessor eller blender.

  • Pisk mel, bagepulver, salt, kardemomme og bagepulver i en medium skål til at kombinere. Pisk yoghurt og tahini i en anden lille skål indtil glat (blandingen vil gribe og stive først).

  • Ved hjælp af en elektrisk mixer i mellem høj hastighed, slå æg, vanille og 1 kop sukker i en stor skål, indtil æggene er blegne og tykke (brug padelvedhænget ved brug af en stativblander) i ca. 2 minutter. Reducer hastigheden til medium, og strømmer gradvis i vegetabilsk olie og sesamolie med motorkørsel. Reducer hastigheden til lav og tilsæt tørre ingredienser i 3 tilsætninger, alternerende med yoghurtblanding i 2 tilsætninger, der begynder og slutter med tørre ingredienser. Beat efter hver tilføjelse, indtil den er fuldt integreret. Skrab halvdelen af ​​dej i skålen, der holdt de tørre ingredienser. Tilsæt reserverede jordssorte sesamfrø til den resterende smør og bland på mellemhastighed, indtil det er jævnt fordelt – det er din sorte hvirvel.

  • Skifte mellem smadre, skænk store dukker i forberedt pan.

  • te cake illo
    Joe Wilson

    De dramatiske striber kan se ud som om de kræver kunstnerisk talent, men det er bare alt, hvad du behøver, en metal- eller træspyd. Nøglen er ikke at oversvale, hvilket vil blande de to forskellige farvede batters i en grå blomst. Til Instagram-værdige definerede swooshes indsæt spyddet helt hen til bunden af ​​panden, og brug derefter tillidsfulde slagtilfælde for at gøre op til fire fig. Otte mønstre i hele brød.

  • Stænk med flere hvide og sorte sesamfrø, så med mere sukker. Bages, indtil en tester indsat i midten af ​​kagen kommer ud ren, 55-65 minutter. Overfør pan til et trådstativ og lad kage afkøle i pande 10 minutter. Kør en kniv omkring korte sider af panden og brug pergament til at løfte kagen ud af panden og på rack. Lad afkøle helt.

  • Gør foran: Kage kan bages 2 dage i forvejen. Opbevares tæt indpakket ved stuetemperatur.

  • hvirvlede sesame tea cake 1
    Foto af Stephen Kent Johnson, mad styling af Rebecca Jurkevich, prop styling af Kalen Kaminski

    Læs mere: De 29 nye essentielle opskrifter fra Bon Appétit Test Kitchen

Opskrift af Claire Saffitz
Loading...